Un petit gâteau traditionnel est une pâtisserie étonnante aux raisins secs.
Il faut beaucoup de temps pour cuisiner et comporte de nombreuses subtilités.
Mais tout peut être beaucoup plus simple!
Il existe de nombreuses recettes pour des cupcakes fouettés très rapides.
Et ils peuvent être non seulement avec des raisins secs.
Se livrer à des muffins parfumés?
Quick Cupcake - Principes généraux de cuisson
Pour les muffins, la farine de blé est toujours utilisée. Parfois, de la fécule de pomme de terre y est ajoutée, mais pas plus d’un tiers. Pour la splendeur, on ajoute à la pâte une poudre à pâte, généralement mélangée à de la farine. Si on utilise de la soude, il faut alors la tremper avec de l’acide.
Principes de base pour la fabrication de muffins:
1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse moelleuse. Il est conseillé de dissoudre tous les grains.
2. La farine est toujours tamisée avant de pétrir la pâte.
3. Si du cacao, un cultivateur, de la cannelle et d'autres épices en poudre sont utilisés conformément à la recette, ils peuvent également être tamisés avec de la farine.
4. Le beurre et la margarine, avant de déposer dans la pâte, battez ou fondez à l'état liquide. Dépend de la recette.
5. Les raisins secs et autres fruits séchés doivent être lavés et séchés avant d'être déposés dans la pâte.
6. Les noix, les graines de pavot, les fruits confits et les graines ne nécessitent aucun prétraitement.
7. Nous faisons cuire la pâte en une fois. Le deuxième jour, nous ne le quittons pas.
Les moules pour les petits gâteaux peuvent être utilisés en silicone. Ils n'ont pas besoin de lubrification ni de prétraitement. Des moules en métal peuvent être utilisés. Il est souhaitable de bien les lubrifier avec de l'huile de l'intérieur. Les gros articles peuvent être cuits dans des moules à gâteaux ou dans des casseroles sans poignées.
Recette 1: Cupcake au micro-ondes de 3 minutes
La recette d'un gâteau fouetté incroyable, auquel même un enfant peut faire face. Nous pétrirons la pâte immédiatement dans une tasse dans laquelle nous ferons cuire un petit gâteau. La poudre de cacao est amère, sans sucre.
Les ingrédients
• 2 cuillères à soupe de cacao;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• 3 cuillères à soupe de lait;
• 0,5 c. À thé cultivateur de cuisson;
• 3 cuillères à soupe de courses. les huiles.
Cuisson
1. Casser l'œuf dans une tasse et battre à la fourchette avec du sucre.
2. Ajoutez du lait, du beurre, vous pouvez verser une pincée de vanilline. Nous remuons tout.
3. Il reste à ajouter de la farine avec la poudre de cacao et la levure chimique. Mélangez et la pâte est prête! Pour goûter, vous pouvez y verser un peu de raisins secs, de noix, de sésame ou quelques fruits confits.
4. Envoyez-le au micro-ondes pendant exactement trois minutes. Nous définissons la puissance maximale.
5. Retirer du four, laisser refroidir et secouer le gobelet. Fait! Vous pouvez graisser avec de la pâte de chocolat, de la confiture, du lait concentré ou tout simplement saupoudrer de poudre.
Recette 2: Petit gâteau au citron
En fait, les citrons ne sont pas ajoutés à ces cupcakes fouettés. Il suffit de mettre le zeste avec un citron pour que la pâtisserie adopte son arôme. Il est préférable de cuire de tels produits dans de petites boîtes afin d’accélérer le processus. Mais si vous voulez, vous pouvez faire un gros gâteau sous forme de tarte.
Les ingrédients
• 3 œufs;
• 100 grammes de sucre;
• zeste avec 1 agrume;
• 1 tasse de farine;
• 80 grammes de lait concentré blanc;
• 2 cuillères à soupe de poudre;
• 50 ml d'huile;
• 1 cuillère à café le soda;
• 1 pincée de sel;
• cannelle et vanille au goût.
Cuisson
1. Dans un bol, cassez les œufs. Vous pouvez immédiatement dans le conteneur pour le mélangeur.
2. Ajouter le sucre et battre pendant deux minutes.
3. Ensuite, mettez le lait concentré, ajoutez l'huile, le zeste de citron et remuez.
4. Il reste à verser de la farine et du soda dilué. Verser la cannelle ou la vanille au goût. Ils se marient parfaitement avec l'arôme du zeste.
5. Mélangez la pâte, mettez-la dans les moules et laissez cuire au four pendant 20 minutes. Température 190.
6. Sortez, laissez refroidir et saupoudrez de poudre.
Recette 3: petit gâteau au chocolat
La recette est un gâteau très au chocolat avec un goût profond et un arôme fou. Même les gourmands les plus gâtés l'apprécieront. Et il se prépare très simplement. La poudre de cacao est amère, sans sucre ajouté. Si nécessaire, le lait en poudre peut être remplacé par de la crème sèche.
Les ingrédients
• 100 ml de lait;
• 100 ml d'eau;
• 140 ml d'huile;
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre;
• 5 œufs;
• 1 tasse de sucre;
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre;
• 2 c. À thé levure chimique;
• 2 tasses de farine.
Cuisson
1. Allumez le four immédiatement. Nous mettons à 210 degrés, laissez chauffer, car la pâte ne cuit pas longtemps.
2. Combinez le lait avec de l'eau, de l'huile végétale et du sucre. Ajouter le cacao en poudre et mettre sur le feu. Faire bouillir jusqu'à ébullition et retirer du feu. Laissez-le refroidir pour l'instant.
3. Battre les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse légère, ajouter l'ébullition et, sans arrêter de battre, introduire la masse de chocolat chaud.
4. La farine est mélangée avec du lait en poudre et un cultivateur, envoyé à la pâte.
5. Verser dans un moule ou plusieurs moules. Nous mettons au four et réduisons immédiatement la température à 170 degrés. Nous préparons de petits plats pendant environ 20 minutes. Si le petit gâteau est un, alors plus longtemps. Vérifiez sur le bâton.
Recette 4: Gâteau fouetté aux raisins secs
La recette pour un gâteau de fouet universel qui peut être cuit au four, à la mijoteuse. Dans la pâte, il y a du beurre qui, si nécessaire, est remplacé par de la margarine, mais bon, avec une teneur en matière grasse d'au moins 70%.
Les ingrédients
• 0,2 kg de farine;
• 0,2 kg d'huile;
• 0,2 kg de farine;
• 90 grammes de raisins secs;
• 1,5 c. À thé levure chimique;
• 0,2 c. À thé la vanilline;
• 3 œufs.
Cuisson
1. Lavez les raisins secs et versez de l'eau bouillante dans la bouilloire. Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau refroidisse, puis égoutter le liquide, mettre les raisins gonflés sur une serviette en papier, laisser sécher un peu. S'il n'y a pas assez de temps, couvrez simplement les raisins secs avec une autre serviette pour éliminer l'excès d'eau.
2. Battre les œufs et le sucre, deux minutes suffisent.
3. Ajouter la margarine fondue, remuer.
4. Ensuite, farine et cultivateur, versez la vanille. Remuer.
5. Ajouter les raisins secs en dernier lieu, mélanger soigneusement avec une cuillère et verser dans un moule. C'est possible dans un conteneur pour multicuiseur.
6. Au four, un tel gâteau sera cuit pendant environ une demi-heure. Dans une cocotte minute, cuire au four 45 minutes.
7. Nous décorons le produit fini à votre convenance ou nous nous endormons tout simplement avec de la poudre.
Recette 5: Petit gâteau rapide aux carottes
Une autre option est un cupcake rapide cuit au micro-ondes. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez toujours le mettre au four et cuire de la manière habituelle. La carotte donne à la pâte une belle couleur et un goût léger et agréable. Mais vous pouvez parfumer les pâtisseries de n'importe quelle manière, par exemple, ajoutez de la vanille, de la cannelle, de la noix de muscade, du gingembre ou des clous de girofle.
Les ingrédients
• 6 cuillères à soupe de farine;
• 1 pincée de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 5 cuillères à soupe de lait;
• 0,3 cuillerée à thé de levure chimique;
• 3 cuillères à soupe de carottes râpées;
• 1 cuillère de raisins secs;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Nous frottons les carottes très finement. Il devrait y avoir trois cuillères au total. Pour goûter, vous pouvez le mélanger avec du zeste ou de la cannelle, ajouter des épices.
2. Battre l'œuf avec une fourchette avec du sucre, ajouter le lait et le beurre.
3. Introduisez les carottes râpées, puis la farine avec la levure chimique.
4. Mélangez bien la pâte et placez-la au micro-ondes pendant trois minutes. Nous réglons la puissance de 1000 watts. Il est très important que le poids humide ne dépasse pas 2/3 du volume de la tasse. Le cupcake est très haut et se lève bien.
5. Ou verser dans un moule et envoyer cuire au four à 180 degrés. Mais cela prendra au moins 20 minutes.
Recette 6: Cupcake Quickie avec Halva
Une recette inhabituelle pour des cupcakes fouettés très simples. Halva peut prendre le tournesol ou l'arachide.
Les ingrédients
• 0,2 kg de halva;
• 2/3 tasse de ryazhenka ou de kéfir gras et épais;
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• 2,5 tasses de farine;
• 1 oeuf;
• 1 sachet de cultivateur (10 g);
• 70 grammes d'huile.
Cuisson
1. Frottez le halva à la miette.
2. Ajouter un œuf frais, suivi du sucre et du beurre fondu.
3. Versez le lait cuit au four fermenté.
4. Ajoutez la levure chimique mélangée à la farine et la pâte est presque prête! Il ne reste plus qu'à bien remuer.
5. Étendre dans des petits moules à gâteaux. Verser jusqu'à la moitié.
6. Cuire au four jusqu'à prêt. Nous exposons environ 180-190 degrés.
Recette 7: Muffin Cupcake with Marmalade
Pour la préparation du gâteau de marmelade à la hâte, vous avez besoin d'un ensemble minimal de produits. Il est peut-être difficile de trouver une autre recette aussi simple et rapide.
Les ingrédients
• 0,15 kg de marmelade;
• 6 œufs;
• 1,5 tasse de farine;
• 180 grammes de sucre;
• 1 cuillère à café cultivateur;
• vanilline.
Cuisson
1. Couper en morceaux de marmelade. Nous utilisons absolument tous ceux qui peuvent acheter. Vous pouvez remplacer le fruit confit, il se révélera également délicieux.
2. Casser les oeufs, battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse.
3. Introduisez progressivement le sucre granulé et continuez à fouetter. Vous pouvez prendre la même quantité de sucre en poudre. Le processus ira plus vite.
4. Ajoutez le mélange de farine avec un cultivateur et de la vanille.
5. Mélanger rapidement, verser dans un ou plusieurs moules.
6. Nous faisons cuire au four à 190 degrés jusqu'à cuisson complète.
Recette 8: Petit gâteau fouetté à la cannelle et à la noix de muscade
La recette d'un gâteau épicé à l'arôme oriental. En plus de la noix de muscade et de la cannelle, vous pouvez ajouter un peu de gingembre, d'étoile de girofle moulu, de zeste d'agrumes. Du lait gras est utilisé, de préférence au moins 4%.
Les ingrédients
• farine 0,2 kg;
• 150 ml de lait;
• noix de muscade 0,2 c. À thé;
• 0,5 c. À thé cannelle
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 110 grammes d'huile;
• 2 œufs;
• sucre 0,2 kg.
Cuisson
1. Préparez un mélange sec. Pour ce faire, tamiser la farine et la levure chimique, ajouter la cannelle moulue, puis la noix de muscade hachée. Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez ajouter d'autres épices en tenant compte de vos préférences gustatives.
2. Battre les œufs avec du sucre, mettre une pincée de sel puis du beurre ramolli. Remuer jusqu'à consistance lisse et combiner avec le mélange sec préalablement préparé.
3. Mélangez la pâte et mettez-la dans de petits moules.
4. Cuire des petits gâteaux à 200 degrés. En moyenne, cela prendra environ 200 minutes, mais tout dépend du four. Décorer avec de la poudre.
Quick Cupcake - Trucs et astuces utiles
• Tout gâteau sera plus amusant si vous y ajoutez des fruits confits. Une telle garniture sera particulièrement appréciée par les enfants qui se régaleront de morceaux colorés.
• Pas de raisins secs? Vous pouvez mettre d'autres fruits secs dans la pâte! Les abricots séchés en tranches ou les pruneaux ne sont pas pires. Ou peut-être émietter une pomme séchée ou simplement ajouter quelques noix? Même les graines de tournesol ennobliront parfaitement le goût de la cuisson, d’autant plus que l’achat de grains pelés n’est pas un problème.
• Les cupcakes miniatures aux raisins secs peuvent parfaitement remplacer les gâteaux des fêtes. Il suffit de graisser le dessus avec un vernis et de le saupoudrer de façon décorative. Une telle technique sera particulièrement appréciée par les femmes au foyer qui ne sont pas amies de la pâte à la levure ou qui ne veulent tout simplement pas perdre de temps.
• Quelle que soit la recette du cupcake, le formulaire est toujours rempli avec une masse de 2/3. Si vous mettez plus de pâte dans le récipient, la cuisson avec une montée abrupte dans le four peut grimper sur le bord. Si vous versez moins de pâte, les cupcakes seront bas, pas très jolis.
• Pour saupoudrer uniformément la poudre cuite au four, vous pouvez utiliser un petit filtre. Petits gâteaux et tartes peuvent être décorés avec des pochoirs. Et des feuilles charmantes vont pousser sur eux, des fleurs vont fleurir ou des motifs charmants vont apparaître.
