L'obésité est une maladie courante aujourd'hui chez les personnes de tous âges.
L'obésité est une augmentation du poids corporel due à un dépôt excessif de graisse (tissu adipeux).
L'obésité est considérée comme une maladie chronique.
L'obésité est traitée de manière globale. L'élément principal dans le traitement de l'obésité est un régime sans lequel il est impossible de vaincre ce problème, même par une intervention chirurgicale. À cet égard, la première chose que devrait faire une personne souffrant d'obésité est de consulter un médecin et des nutritionnistes, qui contribueront à créer un nouveau régime fondamentalement différent du précédent. En règle générale, les personnes sédentaires, occupant un emploi sédentaire, dans lequel il n'y a pas d'activité physique supplémentaire, ainsi que les personnes qui mangent au hasard, préférant les aliments riches en sucre, en gras, etc., sont souvent obèses. . Aux États-Unis d’Amérique, par exemple, les gens sont obèses, principalement en raison de la consommation régulière de fast-foods, qui font désormais partie de la culture du peuple américain. En d'autres termes, l'obésité se produit lorsqu'une personne reçoit beaucoup plus de calories provenant de la nourriture qu'elle n'en dépense. En règle générale, la graisse sous-cutanée est répartie plus ou moins uniformément dans tout le corps et ne s'accumule pas uniquement, par exemple, sur le ventre ou les hanches.
L'obésité est souvent accompagnée d'un certain nombre de maladies supplémentaires. Par exemple, chez les obèses, l’équilibre eau-sel dans le corps est perturbé, le travail des systèmes cardiovasculaire, respiratoire et digestif s’aggrave, la charge sur le système musculo-squelettique augmente, ce qui entraîne des douleurs dans la colonne vertébrale et les articulations, en particulier pour le genou. et les articulations de la cheville, ce qui conduit par la suite à une arthrose.
L'obésité est de deux types:
- Alimentaronoe, lorsque le poids augmente progressivement et que la graisse se dépose de manière uniforme;
- Hypothalamique, lorsque le poids augmente rapidement et que les dépôts graisseux se forment principalement sur le ventre, les hanches et les fesses. L'obésité hypothalamique est caractérisée par une augmentation de l'appétit, de la soif, de la faim et des vertiges nocturnes, des maux de tête, une diminution du sommeil et de la transpiration.
L'obésité est généralement divisée en 4 étapes, qui sont déterminées en dépassant la norme de poids corporel réel en:
1. 15-29%;
2. 30-49%;
3. 50-100%;
4.100% ou plus.
La norme de poids corporel réel est généralement calculée selon la formule de Brock, lorsque la croissance est soustraite à 100, c'est-à-dire qu'avec une augmentation de 180 centimètres, une personne devrait peser 80 kg. La formule de Brock ne donne pas une valeur exacte et sert uniquement à définir un chiffre approximatif. Il est clair que, selon le type d'activité, le mode de vie et les caractéristiques physiologiques individuelles d'une personne, cet indicateur varie.
Comme mentionné précédemment, le principal élément dans le traitement de l'obésité est le régime alimentaire.
Le régime alimentaire pour l'obésité implique de nombreuses restrictions et modifications du régime alimentaire habituel. Ainsi, par exemple, le patient doit refuser les aliments frits, préférant bouillir, cuire, cuire au four ou cuire à la vapeur. Il est préférable de cuisiner vous-même pour être absolument sûr de la qualité des plats et de la façon dont ils sont préparés. Il est également déconseillé de saler les aliments pendant la cuisson. Si nécessaire, vous pouvez saler le plat fini juste avant l'utilisation. L'utilisation d'épices doit également être minimisée. Il est strictement interdit de se restaurer et d’utiliser des confiseries et des sucreries. Le sucre est remplacé par des édulcorants. Une attention particulière est portée aux fibres, qui aident à nettoyer l'estomac et les intestins, ainsi que la normalisation des processus digestifs dans le corps. En cas d’obésité, il est d’habitude de manger de manière fractionnée en petites portions 5 à 6 fois par jour et le contenu total en calories ne doit pas dépasser 1900 kilocalories par jour. Il est recommandé de consommer des protéines jusqu’à 100 grammes par jour, des matières grasses jusqu’à 80 grammes, dont la moitié d’origine végétale et des glucides jusqu’à 200 grammes.
L'ensemble de produits pour l'obésité est également très différent de l'ensemble de produits pour une personne ordinaire.
Parmi les produits autorisés figurent le sarrasin, la bouillie d’orge et d’orge, les légumes riches en fibres, le miel, les produits laitiers faibles en gras, le thé (noir, vert et fines herbes), diverses décoctions d’herbes, le café au lait, le poisson et la viande faible en gras, les œufs (un par jour), baies, fruits, ainsi que compotes, gelées et mousses à base de ceux-ci, diverses soupes (légumes, poisson, soupe aux choux, bortsch, etc.), pain (à grains entiers ou en farine complète, ainsi que seigle et blé). Il est également permis de consommer un peu d'huile et de sauces faibles en gras et légères, telles que les tomates ou les blanches.
C’est à partir des plats ci-dessus que le menu est élaboré pour le traitement de l’obésité.
La viande et le poisson gras, les pâtes, le riz blanc, les haricots, la semoule, les aliments en conserve, les produits laitiers gras, les sauces épicées et grasses (mayonnaise, moutarde), les graisses animales, les jus achetés, les pâtisseries et les sucreries, le pain blanc sont interdits pour l'obésité. , des pâtisseries à base de levure, de pâte feuilletée et brisée, de quelques baies et fruits, tels que des raisins et des bananes, ainsi que des fast foods et des boissons alcoolisées.
Un exemple de menu pour 2 jours pour les personnes obèses:
Jour 1
Premier repas: œufs brouillés, carottes cuites, pomme;
Le deuxième repas: salade de légumes, pomme;
Troisième repas: soupe au bouillon de poulet, viande maigre bouillie, pois verts, jus de pomme fraîchement pressé;
Quatrième repas: poisson bouilli, décoction d'herbes;
Cinquième repas: fromage cottage faible en gras et kéfir.
Jour 2
Premier repas: flocons d'avoine, salade de légumes, thé ou café sans sucre;
Deuxième repas: civet de légumes;
Le troisième repas: soupe au chou ou bortsch, rouleaux de chou sans riz, 2 pommes;
Quatrième repas: fromage cottage faible en gras, tisane;
Cinquième repas: kéfir.
En outre, dans le traitement de l'obésité, il est important de prévoir des jours de jeûne une fois par semaine ou par deux semaines. Cela est nécessaire pour améliorer la digestion et décharger le système nerveux.
Les jours de jeûne sont souvent fabriqués à partir d'un type de produit, c'est-à-dire que, tout au long de la journée, une personne mange, par exemple, uniquement des produits laitiers ou des fruits.
Il est important de comprendre que le régime alimentaire n'est qu'une partie du traitement de l'obésité. L'obésité ne peut être soignée qu'avec une approche intégrée. En plus du régime alimentaire, il est également nécessaire de donner au corps une activité physique supplémentaire, en augmentant progressivement son intensité, de prendre des médicaments qui affectent le niveau d'appétit et normalisent la digestion, et qui sont régulièrement observés par les médecins et les nutritionnistes.
