Les oignons, parmi d’autres cultures légumières, se distinguent par une odeur agréable et un goût éclatant qu’il est impossible de ne pas reconnaître. Grâce à ces qualités, il est devenu l'une des plantes les plus populaires cultivées dans le jardin et utilisées dans divers plats de toutes les cuisines du monde. Les oignons, utilisés dans les plats chauds et froids, sont consommés frais. Beaucoup de gens l'utilisent pour se nourrir, mais tout le monde ne sait pas quelles vitamines il contient ni quels avantages il peut apporter.
Oignon général
Variétés connues d'oignons à notre époque plus de cinq cents. Mais il y a moins de variétés de cette culture, en réalité il y en a 4:
1. oignon;
2. poireau;
3. Batun;
4. Échalote.
La plupart d'entre eux connaissent - les oignons et les poireaux. Les plats les plus communs incluent ce composant sans faute. Oignons, divisés par goût - épicés, péninsulaires, sucrés.
Ce qui est dans cent grammes d'oignon:
• fibres alimentaires - 3 g;
• Di- et monosaccharides - 8,1 g;
• valeur énergétique - 41 Kcal;
• eau - 86 gr;
• glucides - 8,2 g;
• matières grasses - 0,2 g;
• Protéines - 1,4 g.
En moyenne, la masse du bulbe est de 75 g, elle contient 30,8 kcal.
À quoi servent les vitamines à l'oignon?
Ce légume cache de nombreux éléments utiles qui peuvent fournir un soutien opportun, même à un corps affaibli. Les substances qui apportent la santé ne sont pas seulement présentes dans l'oignon, elles sont nombreuses dans la plume verte. Bien sûr, de nombreuses personnes apprécient ce légume pour son goût piquant, mais ne perdent pas de vue l'énorme quantité de vitamines et de minéraux essentiels.
Les oignons sont une source inépuisable de phytoncides tuant les microbes, d'hydrates de carbone facilement digestibles, d'acides essentiels nécessaires à l'organisme et d'huiles essentielles légères. Ce légume contient du carotène, des vitamines des groupes B, C et E.
Les vitamines d'oignon peuvent vous aider
Si vous mangez régulièrement des oignons, il est facile de réaliser:
• Les enzymes contenues dans les oignons aident à éliminer les métaux et les toxines dangereux;
• le risque de formation de caillots sanguins et l'apparition d'athérosclérose sont considérablement réduits;
• normalise la pression artérielle;
• réduire la quantité de cholestérol et de glucose dans le sang;
• réduire considérablement le risque de maladies infectieuses et de rhumes;
• renforcer l'immunité;
• renforcer le corps.
Les phytoncides présents dans les oignons détruisent la plupart des virus et des bactéries. Son utilisation dans les aliments frais apportera un bénéfice, en les coupant avec des plats de viande et de poisson, les plumes vertes seront très utiles dans les salades, dans les premier et deuxième plats. Les herbes fraîches rendent la nourriture attrayante et suscitent l’appétit.
Les oignons verts contiennent autant de zinc que dans n'importe quel autre vert. Si cet élément ne suffit pas, des ongles cassants apparaissent, les cheveux peuvent commencer à tomber.
Quelles sont les vitamines dans les oignons?
Plusieurs éléments de l'oignon sont frappants, parmi lesquels les vitamines occupent une place importante, il y en a beaucoup, voici les principales:
1. La vitamine A. Il s'agit d'un antioxydant naturel, il élimine efficacement les toxines du corps humain et crée en même temps les conditions nécessaires à une purification plus poussée. En outre, cette vitamine a un effet positif sur l’état de la peau et sur la santé des yeux. C'est lui qui arrête le vieillissement prématuré de la peau et de l'organisme tout entier;
2. Vitamine C. Comme la vitamine ci-dessus, elle retarde également le vieillissement. Ceci est dû à la stabilisation de la pression artérielle et à une augmentation significative de l'immunité du corps. En outre, il réduit la quantité de glucose dans le sang, ce qui vous permet de préserver vos vaisseaux sanguins.
3. thiamine. Améliore considérablement la mémoire et améliore les performances du cerveau. Il améliore la digestion, optimise rapidement son travail et, naturellement, augmente l'appétit. Un effet secondaire est la stabilisation du système nerveux.
4. Riboflavine. Participe à l'hématopoïèse, décompose les graisses. Il active la fonction de récupération de la vision, accélère le traitement des lésions cutanées et la cicatrisation des plaies.
Microéléments utiles
Dans la composition des oignons, de nombreuses substances contribuent à:
• manganèse. Oligo-élément d’une grande importance pour le cerveau, il accorde le cerveau et le système nerveux central. Le corps, utilisant du manganèse, synthétise des neurotransmetteurs. Il aide à créer du tissu osseux, rétablit le métabolisme de l'insuline et renforce le système immunitaire. En outre, il accélère la guérison des tissus corporels endommagés mécaniquement, accélérant ainsi la division cellulaire. Cet élément est nécessaire pour que le corps utilise les vitamines A, B et C;
• le calcium. Matériau minéral trouvé dans les os et autres tissus durs. Sans lui, les processus métaboliques se produisant dans le corps sont impossibles. Un apport adéquat en calcium réduit les risques de maladies telles que le cancer et le diabète. De plus, l'oignon élimine l'excès de sodium du corps (provoquant l'apparition d'hypertension) et réduit la pression artérielle.
• le potassium. Apporte des molécules d'oxygène au cerveau, ce qui améliore considérablement l'état général du corps. Le potassium réduit le nombre de réactions allergiques, cet élément minéral est directement responsable de la contraction musculaire.
En mangeant chaque jour seulement 100 à 200 g d'oignon, vous remboursez entièrement les besoins de votre corps en macro, micro-éléments et vitamines.
L'effet négatif des oignons sur le corps
Bien que l'oignon présente de nombreux avantages, mais dans certaines situations, il peut être nocif pour le corps. Tout d'abord, beaucoup n'aiment pas son odeur, qui reste longtemps dans la cavité buccale. Cela entraîne souvent des inconvénients, par exemple, avant une réunion importante, mais il ne s'agit que d'un effet mineur qui ne nuit pas au corps.
Le principal inconvénient de l'oignon est son effet négatif sur le cœur. Il semble qu'un produit naturel sans danger, que nous connaissons depuis l'enfance, peut augmenter considérablement la tension artérielle ou déclencher une exacerbation de l'asthme. Ceci est le résultat de l'effet de ce légume sur les terminaisons nerveuses. Si vous avez des difficultés avec le métabolisme, il est conseillé de réduire son utilisation dans les aliments, car cela contribue à son accumulation dans les intestins de mucus et de gaz. En cas d'intolérance individuelle, l'utilisation de ce produit peut provoquer un effet hypnotique et un malaise général. Les oignons affectent fortement le travail du cœur et du foie, et avec le moindre problème avec ces organes, vous devez sérieusement considérer la quantité d’oignons mangée.
Les avantages de la pelure d'oignon
Il contient des substances qui augmentent l'immunité et stimulent l'activité cardiaque, il a un effet expectorant, laxatif, diurétique, antispasmodique, antiseptique. Chez les patients hypertendus qui boivent du thé d'enveloppe tous les jours, l'hypertension recule.
