La table du nouvel an est mise. Il y avait la dernière touche - pour servir des boissons.
Que boire pour le nouvel an? Le choix est si varié que chaque plat peut être servi avec une boisson spéciale, alcoolisée ou non.
Que boire pour le Nouvel An: alcool léger
La boisson principale du réveillon du Nouvel An est, bien sûr, champagne. Le vin mousseux vient de la province de Champagne en France, mais on appelle traditionnellement tout champagne mousseux. Il peut être sec (brut), mi-sec, mi-sucré. La couleur du champagne varie de clair et doré au rose. Dans l'année du coq de feu, vous pouvez servir un tel champagne rose.
Ils le servent dans des verres élégants et étroits sur une jambe haute et mince. La température idéale de la boisson est de 6 ° à 8 °. Le champagne ne doit être ni trop froid ni trop chaud, il est donc préférable de placer une bouteille ouverte glacée dans un seau rempli de glace pilée et d'eau froide.
Les fruits sucrés, les fraises fraîches ou les tranches d'ananas, les tranches de fromage, les viandes blanches, les canapés au caviar rouge sont parfaits pour le champagne.
Le vin
Le vin est la deuxième boisson la plus populaire pour la table de fête. Pour le réveillon du Nouvel An 2017, les vins rouges ou doux sont l'idéal. Cela peut être un vin fait maison à partir de cerises, de groseilles, de framboises et de vin de raisin ou de fruits acheté. Le cabernet, le merlot, le shiraz, ainsi que les vins assemblés, par exemple le claret, sont particulièrement précieux. Bien que les amateurs de vins blancs ne doivent pas se priver d'un arrière-goût agréable de chardonnay, de riesling ou de sherry.
Le verre à vin doit être volumineux, pas trop étroit et avoir une jambe haute. Il est préférable de refroidir les variétés blanches à environ 10 °, et les variétés rouges servent plus chaud, vous pouvez température ambiante. Pour le vin blanc, proposez des fruits de mer, des fromages, des légumes grillés et de la volaille comme collation.
Le rouge se marie bien avec la viande chaude, les fruits, les champignons, le gibier et le fromage.
Vermouth
Le vermouth est une version plus forte du vin, qui plait surtout aux filles. La composition de la boisson comprend de l'absinthe, raison pour laquelle un goût caractéristique apparaît. Le vermouth, comme tout vin, peut être blanc sec, rose vif ou rouge doux.
Il peut être bu seul en tant que boisson autonome en ajoutant de la glace ou une rondelle de citron. Dans ce cas, il est recommandé de refroidir la boisson à 8-11 ° et de la servir dans un verre ordinaire ou dans un verre à whisky. À base de vermouth, vous pouvez préparer des cocktails alcoolisés.
Il est bon de servir des olives, des fruits, de la volaille, des noix, du fromage et du vermouth.
Martini
Un type de vermouth - martini - une boisson alcoolisée plus chère. Il a également une saveur d'absinthe caractéristique, mais un goût plus délicat. Le martini est servi dans un grand verre spécial avec des olives, une rondelle de citron, de la glace. S'il n'y a pas de verre spécial, vous pouvez prendre un verre à whisky.
Le martini est généralement dilué avec du jus fraîchement pressé ou mélangé à un alcool plus fort.
ATTENTION! Parfois, on ajoute du martini à de l'eau douce gazéifiée, mais celle-ci est lourde de maux de tête le matin.
Que boire pour le nouvel an: alcool fort
Pour les hommes à la table du Nouvel An, vous devez servir un alcool fort. Ce qu'il faut boire pour le Nouvel An dépend des préférences.
Vodka
La vodka russe traditionnel est une excellente option pour un festin. Mais seulement si la boisson est faite avec de l'alcool Lux de haute qualité et est suffisamment refroidie.
Pour éviter une gueule de bois le matin, vous devez mordre la vodka avec des plats gras et chauds, de préférence de la viande. Champignons marinés, harengs, aspic, caviar rouge sont bons pour la vodka.
Une nourriture abondante réduira le taux d'absorption de l'alcool.
Cognac
Le cognac parfumé est la deuxième boisson alcoolisée forte la plus populaire pour un festin festif. Il a un goût spécifique et agréable et une belle couleur ambrée. Servi dans des verres larges avec une jambe courte. Il est de coutume de réchauffer légèrement le cognac dans les paumes pour qu'il révèle pleinement le bouquet aromatisant principal.
Snack cognac - les mauvaises manières. Il devrait être bu en petites gorgées, en appréciant les sensations.
Cependant, vous pouvez toujours servir une collation. Cela peut être du fromage, de la viande, des fruits sucrés, des huîtres, des mini-sandwiches.
Whisky, bourbon
Le whisky et sa variété de bourbon ressemblent au cognac par leur force, mais diffèrent par leur arôme et leur goût. Ils ne sont pas non plus acceptés pour une collation, bien que si vous le souhaitez, vous pouvez prendre la même collation que pour le cognac.
De la glace est souvent ajoutée au whisky, mais l'eau fondue rend la boisson spécifique. Par conséquent, au lieu de glace, vous pouvez mettre une pierre de refroidissement dans un verre. Les verres pour le whisky sont différents, le plus populaire étant un verre à paroi épaisse au fond massif.
Le whisky à grignoter n'est pas accepté, mais dans certains cas, il peut être dilué avec du cola ou un autre soda.
Le rhum
Le goût caractéristique du rhum est pour tout le monde. Si de telles personnes font partie de la famille ou si vous voulez juste quelque chose d’original au réveillon du Nouvel An, vous pouvez acheter une bouteille de rhum. Il est de trois types: noir, ambre et blanc. Ils diffèrent les uns des autres par l'exposition et une touche de goût.
En règle générale, le rhum blanc est utilisé pour la préparation de cocktails, l’ambre et le noir sont servis séparément, avec de la glace et des fruits mûrs. Un verre à rhum ressemble à un verre à whisky: il a des parois épaisses et un fond massif.
Gin
Le gin fort, cependant, a une saveur douce et est considéré comme la boisson alcoolisée la plus "féminine" de la haute qualité existante. La composition du gin comprend des baies de genièvre, ce qui lui confère un arôme caractéristique.
Vous pouvez simplement boire du gin ou l'ajouter à des cocktails. Ils servent la boisson dans un verre droit et épais avec de la viande et du poisson fumés, des fruits sucrés, du fromage, du citron ou des oranges.
Eau de vie
La boisson a une note de raisin brillant et est servie dans des verres à cognac, rétrécie. Comme le cognac, le cognac est chaud dans les paumes pour sentir le bouquet aromatique complet.
Le cognac peut être dilué avec du tonique, de la glace ou un autre alcool dans le cadre d'un cocktail. Servir avec des collations à base de viande et des plats.
Liqueurs
La popularité des vins doux et épais fortifiés, qui incluent une variété de liqueurs, reste très élevée. Donc, si vous ne savez pas quoi boire pour le Nouvel An, achetez une bouteille de liqueur - crème, chocolat, fruit. Il est très beau dans un verre, a un merveilleux goût sucré et se combine avec presque toutes les collations, en fonction du type.
Que boire pour le nouvel an: cocktails de vacances
Si vous le souhaitez, essayez un cocktail alcoolisé à la veille du nouvel an. Il peut être facilement préparé seul. Mais il est important de comprendre: un verre de cocktail suffit pour en profiter. Deux peuvent avoir une incidence sur votre santé et trois verres sont excessifs. La raison en est le mélange de boissons alcoolisées de différentes forces.
Cocktail à la grenade
• 75 ml de rhum Bacardi;
• 150 ml de jus de grenade naturel;
• 2-3 glaçons;
• quelques graines de grenade.
Au fond du verre, mettez les pépins de grenade et les glaçons, versez le rhum et versez le jus doucement. Le rhum et le jus doivent être froids, alors gardez les bouteilles au réfrigérateur avant de les mélanger.
Cocktail de vodka
• 25 ml de schnaps (poire ou pêche convient);
• 75 ml de jus d'ananas;
• 75 ml de jus de canneberge ou de cassis;
• 25 ml de vodka;
• glace pilée.
Remplissez le verre avec des glaçons, versez tous les ingrédients, mélangez doucement et servez, en garnissant d'une rondelle d'orange.
Cocktail de champagne
• 300 ml de champagne réfrigéré;
• 40 ml de toute boisson alcoolisée;
• 25 ml de jus d'orange;
• 4-5 glaçons.
Mettez la glace dans un grand verre, versez la liqueur et le jus, mélangez. Verser le champagne.
Cocktail au rhum
• 100 ml de rhum ambré;
• 40 ml de jus d'ananas;
• 10 ml de lait de coco;
• 4 tranches d'ananas;
• glace (5-6 cubes).
Mélanger tous les ingrédients sauf l'ananas dans un mélangeur, verser dans des verres et décorer avec une tranche d'ananas.
Cocktail d'alcool
• 40 ml de liqueur de café (par exemple, Kalua);
• 40 ml de cocktail crémeux (par exemple, Baileys);
• 40 ml de liqueur Grand Marnier (peuvent être remplacés par une autre liqueur forte à 40 degrés ou cognac).
Versez dans le verre chaque type de boisson alcoolisée dans cette séquence. Versez dans le congélateur avec trois cuillères à soupe de froid en les tournant à l'arrière. Autrement dit, pour chaque alcool, prenez une cuillère propre et séparée.
Cocktail de whisky
• 160 ml de whisky;
• une boîte de lait concentré;
• 100 ml de crème grasse;
• 2 c. l sirop de chocolat;
• Café instantané noir de bateau de thé.
Bien mélanger tous les composants et verser dans des verres.
Quoi boire pour le Nouvel An: les boissons gazeuses
Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez ni champagne, ni aucune autre boisson alcoolisée, ou si vous ne voulez tout simplement pas vous embuer la tête avec de l'alcool, préparez-vous à préparer une délicieuse et belle boisson non alcoolisée pour le festin du Nouvel An.
Le symbole de 2017 - le coq de feu - adore simplement tout ce qui est brillant et inhabituel.
Par conséquent, il est préférable de privilégier les boissons de couleur et de goût lumineux.
Smoothie aux fraises
• 600 ml de nectar d'abricot;
• un verre de fraises congelées ou fraîches;
• 2 tasses d'abricots en conserve;
• un quart de tasse de miel;
• deux verres de glaçons.
Mélanger la glace, les abricots avec le nectar et le miel dans un mélangeur. Battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les fraises et battre à nouveau pour que des morceaux de baies et de fruits soient conservés dans la boisson.
Champagne d'origine
Vous devez faire cette boisson à l'avance, environ deux semaines avant le festin du Nouvel An.
• litre d'eau;
• 150 grammes de miel;
• 150 grammes de sucre;
• feuille de laurier;
• une demi-cuillère à café de girofle, cannelle, noix de muscade, gingembre, cardamome.
Porter l'eau à ébullition, mettre tous les ingrédients, laisser bouillir pendant 15 minutes et laisser refroidir. Filtrer, verser dans une bouteille et réfrigérer pendant deux semaines.
Punch du Nouvel An
• 100 grammes de sucre;
• 4 sachets de thé noir;
• citron;
• pomme;
• orange;
• une demi-cuillère à café de gingembre et de vos épices préférées (menthe, cannelle, etc.);
• 600 ml d'eau;
• 150 grammes de fraises fraîches ou congelées.
De pommes couper le coeur, couper en tranches. Couper les agrumes en tranches avec la peau. Empiler les pommes et les agrumes dans une grande tasse, ajouter les fraises, couvrir de sucre, mélanger et laisser infuser pendant 40 minutes.
Faites bouillir de l'eau, infusez des sachets de thé et ajoutez du gingembre. Versez les épices dans le jus de fruits et de baies. Versez des fruits avec du thé infusé et insistez ensemble pendant 1,5 heure. Filtrer, réfrigérer et verser dans des verres.
Cocktail à la cannelle
• 25 ml de sirop;
• une pincée de cannelle;
• trois pommes vertes;
• deux tranches de citron vert.
Presser le jus des pommes, ajouter le sirop, le citron vert et la cannelle. Réchauffez tout sans faire bouillir. Filtrer et servir dans un verre, en garnissant d'une feuille de menthe ou d'une tranche de pomme.
Mojito
• deux tranches de citron vert;
• un brin de menthe fraîche;
• 30 ml de purée de fraises;
• 20 ml de sirop de menthe;
• 170 ml d'eau.
Menthe à la lime. Combinez tous les composants, faites bien chauffer, mais évitez de faire bouillir. Filtrer et servir dans un verre pour un cocktail, en le décorant avec une feuille de menthe.
Bonne année à tous!
