Le mandarin sent les vacances! Ce sont les agrumes les plus amers et les plus attendus. C'est délicieux frais, mais les desserts à la mandarine sont encore plus intéressants. Quel serait si intéressant de se faire plaisir?
Caractéristiques de la préparation des desserts à la mandarine
- Pour les desserts, il est conseillé de choisir de petites mandarines juteuses.
- S'il y a des graines dans les agrumes, il faut les enlever. Dans certaines recettes, il est nécessaire de nettoyer les tranches des films. C'est un processus simple, mais qui prend beaucoup de temps.
- Les mandarines ne sont pas toujours sucrées, il en existe des variétés acides. Dans ce cas, la quantité de sucre doit être augmentée.
- Pas besoin de décorer les desserts avec des mandarines fraîches à l'avance. Les morceaux se faneront, donneront du jus, l'aspect général en souffrira. Il est plus sage de décorer les bonbons avant de servir.
Mandarines de Noël au sirop
Le dessert est très parfumé, idéal pour les vacances d’hiver. Ces mandarines peuvent être servies simplement dans un vase ou complétées par des boules de crème glacée. Il est conseillé de choisir des agrumes de la même taille.
Les ingrédients
- 0,3 litre d'eau;
- 8-10 mandarines;
- 160 g de sucre (verre);
- 2 clous de girofle;
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles d'anis
- menthe, glace à volonté.
Méthode de cuisson
- Nous prenons une grande casserole sur laquelle toutes les mandarines s’adaptent en une couche. Versez le sucre, ajoutez de l'eau, mettez à chauffer.
- Pendant que le sirop atteint son point d'ébullition, retirez le zeste de deux mandarines et épluchez tous les agrumes.
- Nous jetons le zeste dans le sirop bouillant, introduisons le reste des épices et faisons bouillir pendant trois minutes. La cannelle peut être préalablement divisée en plusieurs parties.
- Plonger les mandarines pelées dans du sirop bouillant, éteindre le feu. Tournez les agrumes plusieurs fois, couvrez.
- Laissez les mandarines au sirop jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Ensuite, mettre dans des vases, compléter avec de la glace, décorer avec de la menthe.
Est-ce que le sirop est parti? Il peut être utilisé pour d'autres desserts et boissons, en imprégnant des gâteaux, mais vous devez d'abord le filtrer des épices et des tranches de zeste.
Dessert rapide aux mandarines
Une option pour ceux qui aiment les desserts délicieux et sains. Nous choisissons le fromage cottage en fonction de vos goûts, vous pouvez utiliser un produit de n'importe quelle teneur en graisse.
Les ingrédients
- 200 g de fromage cottage;
- 4 mandarines;
- 2-3 cuillères à soupe de yaourt;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco;
- 1 pincée de vanille.
Méthode de cuisson
- Démonter les mandarines pelées en tranches. S'ils ont des graines, perforez le film, retirez-le soigneusement.
- Battez le fromage cottage avec du yaourt. Vanille et sucre granulé. Ajouter une demi-cuillère de flocons de noix de coco, remuer.
- Mettez deux vases dans une cuillère pleine de fromage cottage et étalez quelques tranches de mandarine. Couvrir avec le reste du fromage cottage, en faisant de petites diapositives.
- Garnissez le dessert caillé avec les mandarines restantes, saupoudrez de flocons de noix de coco. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour la luminosité.
S'il n'y a pas de noix de coco, le chocolat blanc râpé peut être utilisé à la place, il se déposera également sur le fruit avec une couche de neige.
Mandarines au chocolat en 15 minutes
Un dessert rapide, simple mais très efficace. Vous pouvez l'utiliser pour décorer des gâteaux et des pâtisseries. Choisissez un chocolat qui fond.
Les ingrédients
- les mandarines;
- 100 g de chocolat;
- 2 c. À thé chérie;
- 20 g de beurre.
Méthode de cuisson
- Nous envoyons un bol de chocolat, beurre et miel dans un bain-marie. Fondons, ça devrait tourner au glaçage.
- Pendant ce temps, épluchez rapidement les mandarines et divisez-les en tranches.
- Prenez chaque tranche et trempez la moitié dans du glaçage au chocolat. Enlevez l'excès, envoyez-le sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé.
- Nous mettons les mandarines au chocolat dans le réfrigérateur, elles vont geler dans quelques minutes.
Si vous le souhaitez, le chocolat peut être saupoudré de dragées colorées, de noix et de noix de coco. Mais cela se fait immédiatement, jusqu'à ce que le glaçage soit gelé.
Dessert à la mandarine avec chocolat blanc et crème
Une version chic d'un dessert délicieux. Il peut être préparé pour les vacances du Nouvel An ou pour le jour de tous les amoureux. Au cœur du chocolat blanc et de la crème à faible teneur en matière grasse. Pour vous servir, vous avez besoin d'un bol.
Les ingrédients
- 200 g de chocolat blanc;
- 5-7 mandarines;
- 30 g de chocolat noir ou au lait;
- 120 ml de crème à 20%;
- 250 ml de yaourt naturel.
Méthode de cuisson
- Nous cassons le chocolat blanc en morceaux, l'envoyons dans un bol. Ajoutez la quantité de crème prescrite. Nous mettons tout ensemble dans un bain d'eau.
- Laissez le chocolat fondre, puis retirez du feu et fouettez pendant quelques minutes à l'aide d'un fouet. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.
- Ajouter le yaourt naturel, remuer. Mettez la crème au réfrigérateur. En se refroidissant, il s'épaissit.
- Il est temps d'éplucher les mandarines. Retirez la pelure, démontez-la en tranches, retirez-les délicatement des films. Nous sélectionnons plusieurs pièces pour décorer le dessert.
- Mettez les tranches de mandarine restantes dans des vases, enduisez-les de crème épaissie. Il doit compléter le montage.
- Étendre sur la couche de crème les mandarines tranchées précédemment, décorer avec des cubes de chocolat noir. Laissez le dessert reposer pendant une demi-heure au réfrigérateur.
Avec les mandarines, vous pouvez mettre du kiwi, des bananes ou d'autres fruits rouges, des baies délicates à l'intérieur du dessert, des ananas en conserve conviennent également.
Dessert délicat à la gélatine à la mandarine
Option dessert à la gelée. Il est préparé rapidement et simplement, mais cela prend un peu de temps pour solidifier et gonfler la gélatine, cela doit être pris en compte. Au lieu de yogourt, vous pouvez utiliser une crème à faible teneur en matière grasse.
Les ingrédients
- 700 g de mandarines;
- 1 cuillère à soupe l la gélatine;
- 250 g de yaourt;
- 80 g de sucre.
Méthode de cuisson
- Ajoutez 70 ml d'eau à la gélatine, laissez gonfler complètement conformément aux instructions.
- Épluchez les mandarines, retirez les graines et réduisez en purée au mélangeur. Ajoutez du yaourt et du sucre au goût. Il n'est pas nécessaire d'introduire tout le sable, remuer et essayer.
- Faites fondre la gélatine, mélangez avec la purée de mandarine, fouettez un peu et mettez dans des vases.
- Nous envoyons le dessert pendant trois heures au réfrigérateur. Avant de servir, décorer avec de la mandarine fraîche ou saupoudrer de copeaux de coke.
Ici, l’option n’est pas une gelée dense, mais un dessert léger et délicat. Si vous souhaitez obtenir une masse stable, la quantité de gélatine doit être augmentée de 1,5 à 2 fois.
