Les œufs sont un produit indispensable et apprécié de tous.
Il aide quand vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose.
Lorsque les œufs au plat ordinaires en ont marre, vous pouvez avoir un plat dans le pain.
Le cadre parfumé et croustillant le complète à merveille, même s'il est très simple.
Œufs frits dans du pain - principes généraux de préparation
La plupart des recettes utilisent des œufs de poule. Mais ce n'est pas nécessaire. S'il est d'usage d'utiliser les œufs d'autres oiseaux, par exemple des canards ou des cailles, vous pouvez préparer des plats avec eux, compte tenu des différences de taille et de temps de préparation.
Le pain pour la fabrication des œufs brouillés prend la forme d’un cadre. Nous avons besoin de pièces complètes de forme carrée ou rectangulaire. Vous pouvez utiliser un pain si la taille des tranches vous permet d’ajuster un œuf, un remplissage possible. La miette est choisie. La taille de l'entaille dépend de la recette. Si vous ajoutez beaucoup d'ingrédients différents, vous pouvez laisser un cadre de croûte et une petite couche de la chapelure adjacente.
Ce qui est mis dans les œufs au plat:
• les légumes (tomates, oignons, ail, poivre);
• saucisses, produits à base de viande, bacon;
• fromage à pâte dure et fondue;
• herbes, épices;
• bâtonnets de crabe;
• différents types de champignons.
Huile pour la cuisson des œufs brouillés, vous pouvez en utiliser à votre guise, mais cela ne devrait pas être beaucoup. Sinon, les morceaux flotteront et l'œuf ajouté coulera sous le cadre du pain.
Œufs au plat simples dans du pain dans une casserole
Une recette pour un œuf au plat original qui saura vous surprendre. Pour de tels œufs au plat dans une casserole, il ne faut pas plus de produits que pour un plat classique.
Les ingrédients
• 2 tranches de pain;
• 2 œufs;
• sel, poivre;
• 20 g d'huile.
Cuisson
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond plat. Ceci est très important
2. Faites un trou dans le pain avec un verre, retirez la miette. Répétez la même chose avec le deuxième morceau.
3. Faites frire les tranches de pain dans une casserole d'un côté, retournez-les.
4. Briser chaque trou dans l'oeuf, saler et poivrer.
5. Couvrir la casserole. Cuire une minute. Si vous voulez obtenir des œufs au plat, mais simplement des œufs au plat avec un jaune dense, augmentez le temps.
Œufs frits au pain avec du fromage et des herbes
Il faudra un peu plus de temps pour préparer les œufs au plat dans le pain avec le fromage. Trois œufs feront 2 portions.
Les ingrédients
• 4 tranches de pain carrées;
• 3 œufs;
• huile, sel;
• 50 g de fromage;
• 1 gousse d'ail;
• persil ou aneth.
Cuisson
1. Les trous doivent être faits dans des tranches de pain. Vous pouvez faire comme dans la recette précédente, presser une miette avec un verre.
2. Casser les œufs dans un bol, saler, ajouter les brins d'herbes hachés et l'ail, ajouter les épices et remuer.
3. Ajoutez du fromage râpé ou haché.
4. Allumez la poêle et faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dessus.
5. Mettre les tranches de pain, les faire dorer et les retourner.
6. Placez la masse d'œufs avec le fromage à travers les trous.
7. Couvrir, mettre le plat sous le couvercle à l'état dont vous avez besoin.
Oeufs brouillés dans du pain avec des saucisses (omelette)
Pour de tels œufs au plat, même la saucisse ou la saucisse s'intégrera dans le pain avec la saucisse. En outre, il n'a pas d'importance, produit bouilli ou fumé.
Les ingrédients
• 4 tranches de pain;
• 100 g de saucisse;
• 3 œufs;
• 2 cuillères à soupe de lait;
• 20 g d'huile;
• épices, fromage si désiré.
Cuisson
1. Casser les œufs, ajouter le lait, le sel. Agiter avec une fourchette ou fouetter jusqu'à consistance lisse. S'il n'y a pas de lait, vous pouvez alors verser un peu d'eau ou de bouillon.
2. Couper la saucisse en tranches, ajouter aux œufs. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé ou le déposer sur les œufs brouillés.
3. Sélectionnez une miette de morceaux de pain, placez-les dans une poêle avec de l'huile chaude, faites-les frire.
4. Retourner, verser la masse de l'omelette dans les trous, couvrir et cuire à feu moyen.
5. Si vous saupoudrez de fromage, faites-le dès que l'omelette est versée.
Œufs frits dans du pain dans une casserole avec des champignons et des oignons
Une variante de magnifiques œufs brouillés dans du pain dans une casserole, qui convient non seulement au petit-déjeuner. Ce plat peut être un dîner complet, mais cela prend un peu plus de temps pour cuisiner. Les champignons bouillis sont utilisés.
Les ingrédients
• 120 g de champignons bouillis;
• 1 tête d'oignon;
• 3 œufs;
• les épices;
• 4-5 tranches de pain;
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé;
• 4 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Coupez une petite tête d'oignon et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Coupez les champignons bouillis, ajoutez-les à l'oignon, faites-les frire pendant une minute pour éliminer l'excès d'humidité.
3. À la fin, ajouter les épices, laisser refroidir.
4. Transférer le mélange de champignons dans un bol et laisser refroidir légèrement. Sinon, les œufs rouleront à l’avance.
5. Pour l'instant, sélectionnez la miette parmi les tranches de pain. Vous pouvez utiliser un pain.
6. Ajouter les œufs et le fromage râpé aux champignons. Ajoutez des verts si vous le souhaitez. Les épices peuvent être sélectionnées à votre discrétion. Mélangez bien la masse.
7. Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle, faites dorer les coquilles d'un côté.
8. Après avoir retourné, étendez des œufs sur la masse de champignons.
9. Cuire le plat jusqu'à ce que l'œuf soit complètement pris. Servir immédiatement pendant que les oeufs brouillés sont chauds.
Œufs frits au pain avec du fromage et de la tomate
Variante de nombreuses combinaisons préférées de tomates et de fromages. Pour les œufs utilisant cette recette, vous pouvez utiliser du pain et un pain.
Les ingrédients
• 2 œufs;
• 1 tomate;
• 40 g de fromage;
• les épices;
• beurre;
• 2 tranches de pain.
Cuisson
1. Sélectionnez dans le pain presque toute la miette, laissez les cadres.
2. Battre les œufs et les épices. Ajoutez éventuellement des verts. L'ail va bien avec le fromage et les tomates.
3. Couper le fromage en cubes, ajouter aux oeufs.
4. Rincer la tomate, couper et mettre dans une omelette. Ne pas utiliser une grosse tomate, un petit fruit suffit.
5. Mélangez le volume.
6. Faites frire les panes au beurre.
7. Retourner, verser l'omelette avec les tomates en deux.
8. Couvrir la casserole. Cuire environ deux minutes. Ne faites pas le feu maximum afin que le fond des oeufs brouillés ne s'éteigne pas plus rapidement que de préparer un plat d'en haut.
Œufs frits dans du pain avec des saucisses et du fromage (au four)
Une miche de pain entière est utilisée pour ce plat. Il est plus pratique d’utiliser un pain ou un pain rond. Toute saucisse peut aller. Le plat est assez grand à cause du pain.
Les ingrédients
• 1 miche de pain;
• 4-5 œufs;
• 1 poivron doux;
• 50 g de fromage;
• 150 g de saucisse;
• légumes verts, poivre, sel.
Cuisson
1. Retirez le dessus du pain en laissant environ les 2/3 du fond.
2. Sélectionnez la pulpe pour faire un creux.
3. Écrasez le poivron avec des pailles, ainsi que des saucisses, ajoutez-y de la verdure. Remuer et poser sur le bas du pain.
4. Casser les œufs par-dessus, vous n'avez pas besoin de les mélanger.
5. Coupez le fromage en morceaux, répartissez les œufs entre les jaunes. Ne pas oublier de saler le plat sur le dessus.
6. Mettez le four. La température dans le four est d'au moins 200. La durée est d'environ 5 à 7 minutes. Soyez guidé par l'état de préparation des œufs.
Œufs brouillés au pain avec du fromage et du bacon
Pour ce plat, le pain de seigle est le mieux adapté. Mais vous pouvez cuisiner avec un pain ou des petits pains blancs. Le bacon s'utilise simplement salé ou fumé.
Les ingrédients
• 2 tranches de bacon de 20-30 g chacune;
• 2 œufs;
• 1 gousse d'ail;
• 2 brins de persil;
• 2 tranches de pain;
• 1 cuillère à soupe d'huile.
Cuisson
1. Hachez l'ail, hachez le lard en lanières.
2. Mettez dans une casserole, faites chauffer pendant une minute. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, le bacon dégage un peu de sa graisse. L'ail peut également être réchauffé sur une surface sèche.
3. Transférer la masse réchauffée dans un bol et laisser refroidir pendant une demi-minute. Vous avez juste besoin de baisser la chaleur.
4. Ajoutez deux œufs au bacon avec de l'ail, battez avec une fourchette, salez.
5. Dans les tranches de pain de seigle, faites des trous, faites cuire pendant quelques minutes dans une casserole avec une cuillerée d'huile jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
6. Déposer le mélange d'œufs avec des tranches d'ail et de bacon.
7. Couvrir la casserole.
8. Cuire sous le couvercle pendant deux minutes.
9. Mettre sur des assiettes, décorer avec les verts hachés.
Œufs brouillés dans du pain avec des bâtonnets de crabe
Une option de petit-déjeuner simple et très rapide. Les œufs sur le plat seront bien plus amusants si vous y ajoutez quelques bâtonnets de crabe. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser une viande similaire. Pour que le processus ne s'étire pas, retirez immédiatement le produit du congélateur, laissez-le décongeler.
Les ingrédients
• 2 bâtonnets de crabe;
• 2 œufs;
• 2 tranches de pain;
• huile.
Cuisson
1. Presser une miette de pain dans un verre. Ne faites pas un grand cadre, 6-8 centimètres suffisent.
2. Mettez les cadres obtenus dans une poêle chauffée. Les tasses de miettes peuvent être mises côte à côte et également frites. Croûtons appétissants vont se révéler.
3. Couper les bâtons décongelés en 3-4 morceaux chacun.
4. Retournez le pain, mettez les morceaux de bâtonnets de crabe dans le cadre.
5. Casser immédiatement un œuf par-dessus.
6. Salez, poivrez.
7. Couvrir la casserole pendant une minute. Évaluez l'état de préparation.
8. Si nécessaire, augmentez le temps de cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez tourner le pain à la fin pour épaissir le dessus de l'œuf.
Œufs brouillés dans du pain - trucs et astuces utiles
• Pour que le pain ne s'effrite pas, il est conseillé de choisir un rouleau avec une mie dense et finement poreuse. Mieux vaut ne pas utiliser un produit frais. Idéalement, il devrait être légèrement desséché, par exemple hier ou avant-hier.
• Coupez la miette de pain avec soin. Les morceaux peuvent être frits à côté ou après les œufs brouillés. Ces croûtons constitueront une excellente base pour un sandwich. Ou couper la miette en cubes, frire des craquelins, utiliser pour la soupe ou la salade.
• Il est préférable de faire frire les œufs au plat et le pain au beurre. Avec elle, le plat s'avère plus beau, frit, aromatique.
• Les œufs sur le plat seront plus beaux si vous utilisez des encoches bouclées en forme de fleurs, de cœurs et de formes géométriques pour découper les cadres du pain. Mais ils doivent être dimensionnés pour contenir au moins un œuf.
• Les légumes rendront le plat plus savoureux et plus amusant. Vous pouvez ajouter aux œufs au plat non seulement des aliments frais, mais également des aliments prêts à consommer en conserve: champignons, olives, concombres, poivrons, cosses chaudes, carottes coréennes.
