Fourmilière - un gâteau de l'enfance. Ce n'est pas très sain et faible en calories, mais c'est délicieux!
En outre, pour la préparation du gâteau, vous aurez besoin des produits les plus primitifs.
Pas besoin de faire du shopping à la recherche de mascarpone ou de crème appropriée.
Que disent-ils là? Je l'ai aveuglé de ce qui était?
Eh bien, c'est à propos de la fourmilière!
Gâteau fourré à la maison - principes généraux de préparation
La base de la fourmilière est la cuisson du sable. Il existe de nombreuses options de pâte pour elle: vous pouvez pétrir dans de l'huile, de la margarine, de la crème sure, avec ou sans œufs. Après le pétrissage, il passe dans un hachoir à viande pour faire des saucisses fines. Les billettes sont disposées sur une plaque à pâtisserie et cuites au four.
Peut également être utilisé pour la fourmilière:
• les biscuits secs;
• les sablés restants pour le gâteau;
• bâtonnets de maïs.
Tout sauf les bâtons de maïs doit être haché, mais pas en farine. Ce devrait être de petits morceaux. Ils sont jetés dans un bol, mélangés avec de la crème et disposés dans une fourchette, créant ainsi un dessert à votre goût.
Quelle crème puis-je utiliser? Absolument tout! À partir de lait concentré, crème sure, crème et même crème anglaise. Mais il ne devrait pas y avoir trop d'huile car cela ne permettra pas au dessert de tremper et la fourmilière sera sèche.
Recette 1: Gâteau Anthill Classique à la maison
La recette la plus commune et la plus connue des fourmilières. Un petit dessert est fabriqué à partir de cette quantité de produits. Si vous devez préparer un gros gâteau, tous les ingrédients sont augmentés proportionnellement.
Ingrédients
• 0,28 kg de farine;
• 0,1 kg de sucre;
• une pincée de soda et de sel;
• 0,3 kg d'huile ramollie;
• 0,1 kg de lait concentré
• 0,1 kg de lait concentré blanc;
• 1 boîte de lait concentré bouilli.
Cuisson
1. Couper le beurre en deux. Dans une partie, ajouter la crème sure avec une pincée de soude et de sel, ajouter le sucre et bien mélanger. Nous introduisons de la farine et faisons une boule fraîche.
2. Passez la pâte dans un hachoir à viande et étalez-la en plusieurs fois sur une plaque à pâtisserie. Nous faisons cuire les biscuits obtenus jusqu'à ce qu'ils soient dorés, il est préférable de bien les faire frire, ce sera plus savoureux.
3. Pour la crème, mélangez un pot de lait concentré bouilli avec du beurre et ajoutez du lait blanc.
4. Les biscuits refroidis s'effritent, mais pas finement. Ce devrait être des morceaux.
5. Versez les miettes dans la crème, mélangez. Il doit s'agir d'une masse assez épaisse, que nous déposons sur une assiette plate et que nous la glissons dans le réfrigérateur. Là, le gâteau va durcir, tremper et après trois heures, vous pouvez mettre la bouilloire!
Recette 2: gateau paresseux à la maison à partir de biscuits
Il s'avère que pour se régaler du gâteau à la fourmilière, il n'est même pas nécessaire d'allumer le four. Il peut être facilement et simplement fabriqué à partir de biscuits sablés.
Ingrédients
• 0,35 kg de biscuits;
• 0,18 kg de beurre;
• 0,4 kg de lait concentré bouilli;
• 40 grammes de chocolat;
• 70 ml de crème ou de lait gras.
Cuisson
1. Commencez par préparer la crème. Pour ce faire, battez le beurre ramolli avec de la crème, puis ajoutez un peu de lait concentré. La crème ne doit pas être trop épaisse, sinon il sera mauvais de laisser tremper les biscuits. Mais la masse liquide ne devrait pas fonctionner, sinon elle s’égoutterait.
2. Nous émiettons les biscuits. Il est très pratique de s'étendre sur une table et de marcher plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie. Ne pas tordre dans un hachoir à viande. Sinon, ce ne sera plus une fourmilière, mais une masse pour le gâteau aux pommes de terre.
3. Combinez la crème avec les biscuits, mélangez.
4. Mettez dans une plaque de diapositive. Trois chocolat sur le dessus. Mieux vaut utiliser de gros copeaux et laisser le dessert tremper dans le réfrigérateur, il est préférable de l’envoyer toute la nuit.
Recette 3: Gâteau au miel "Fourmilière" à la maison
Eh bien, une version très parfumée de la fourmilière, que vous devriez certainement essayer de faire. La pâte est universelle, convient à d'autres versions du gâteau, mais la crème est préparée avec du miel. C'est lui qui est le clou de cette recette.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 5 cuillères à soupe de lait;
• farine;
• 0,2 kg de sucre;
• 0,5 c. À thé le soda;
• vinaigre d'extinction;
• 0,1 kg d'huile.
Crème:
• 0,5 kg de lait concentré bouilli;
• 0,1 kg d'huile;
• 3 cuillères à soupe de miel.
Cuisson
1. Faites fondre le beurre pour la pâte, laissez-le refroidir. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le lait, mélangez, puis le beurre, la farine et le bicarbonate de soude. Nous faisons une pâte fraîche et flexible.
2. Passez les morceaux de pâte dans un hachoir à viande, étalez-les sur une plaque à pâtisserie, faites cuire les "vers" jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 200 degrés. Se calmer.
3. Pour la crème, il vous suffit de combiner tous les ingrédients. Si le miel est liquide, il est fondu dans un bain-marie ou au micro-ondes.
4. Nous émiettons nos préparations, combinons avec la crème cuite et étalons le glaçage sucré. Décorez à votre goût.
Recette 4: Gâteau "Fourmilière" à la maison avec noix et graines de pavot
Il n'y a pas de règles strictes pour ce gâteau "Anthill" à la maison. Vous pouvez prendre d'autres noix, par exemple des cacahuètes, des noisettes. Il a aussi un goût délicieux avec les graines de tournesol. Expérimentez et obtenez toujours un nouveau traitement!
Ingrédients
• 4,5 à 5 verres de farine;
• 0,3 kg de crème sure;
• 0,05 kg de pavot;
• 0,3 kg de margarine;
• 0,25 kg d'huile;
• 2 canettes de lait concentré;
• 0,2 kg de sucre;
• un verre de noix.
Cuisson
1. Sortez le beurre du réfrigérateur avec de la margarine et d’autres ingrédients. Combinez la margarine et 100 grammes de sucre, battez avec un mélangeur pendant deux minutes.
2. Ajouter la farine, pétrir et mettre au réfrigérateur pendant trente minutes.
3. Nous passons la pâte congelée dans un hachoir à viande, la plaçons sur des plaques à pâtisserie et la fait frire jusqu'à ce qu'elle soit belle.
4. Pendant que les pièces refroidissent, vous devez préparer la crème. Pour ce faire, battez le beurre avec un mélangeur. Une fois qu'il devient blanc et luxuriant, ajoutez du lait concentré. Verser un peu pour que la crème ne prenne pas de grumeaux.
5. Les noix doivent être frites et égouttées, mais pas en farine, les grumeaux visibles doivent rester. La troisième partie est laissée à l'enregistrement.
6. Combinez les biscuits émiettés, les noix et la crème. Nous fabriquons notre fourmilière, nous saupoudrons de noix et nous retenons au moins 3 heures pour ne pas tenter ce miracle.
Recette 5: Gâteau "Fourmilière" à la maison à partir de bâtonnets de maïs au caramel
Une autre version simplifiée du gâteau Anthill, pour laquelle vous aurez besoin de bâtonnets de maïs ordinaires. Il vaut mieux prendre de petits objets. Nous avons également besoin de taper du type ordinaire "Golden Key", "Iris kitty-kitty". Il y a deux options pour assembler le gâteau. Le premier est simple et rapide, et le second est plus net et beau.
Ingrédients
• 0,2 kg de bâtons;
• 0,2 kg d'huile;
• 0,5 kg de caramel;
• noix ou chocolat pour la décoration.
Cuisson
1. Nous prenons une grande casserole en acier inoxydable dans laquelle nous mettons de l'huile et du caramel, débarrassés de leurs emballages. Nous mettons un feu lent et fondons la masse, remuer régulièrement. Il devrait devenir liquide et les ingrédients combinés dans une crème.
2. Retirer du feu et verser les bâtonnets de maïs dans le caramel au beurre avec le beurre, mélanger avec une grande cuillère ou une spatule.
3. La première version de l'assemblage. La masse commencera à se refroidir, prenez-la avec vos mains et déposez la douce lame sur le plat.
4. La deuxième version de l'assemblage. Trempez chaque bâtonnet et étalez-les en couches bien rangées en alternance sur le plat. Si la crème commence à durcir, vous devez la réchauffer.
5. Saupoudrer de fourmi de chocolat râpé ou de noix. Et vous pouvez les deux. En outre, le chocolat peut fondre et verser le dessert avec un glaçage liquide.
Recette 6: Gâteau "Fourmilière" à la maison avec de la crème sure
La pâte et la crème de cette fourmilière sont préparées à base de crème sure. Un dessert sain et savoureux à base de produits disponibles. Mais vous pouvez faire cuire la base pour la fourmilière et toute autre recette.
Ingrédients
• 0,1 kg d'huile;
• 0,6 kg de crème sure;
• 0,15 kg de lait concentré bouilli;
• 1 tasse de sucre;
• 3,5 tasses de farine;
• 0,2 kg de margarine;
• sel et soda.
Cuisson
1. Moulez la margarine molle avec de la farine, ajoutez la moitié du sucre et 200 grammes de crème sure. Bien mélanger Mettez une pincée de sel, ajoutez une demi-cuillerée de soda, qui doit être trempé avec du vinaigre. Verser la farine et pétrir la pâte.
2. Former des biscuits en passant la pâte dans un hachoir à viande. Cuire et refroidir.
3. Battre le beurre avec le sucre et le lait concentré. Si c'est le cas, alors au lieu de sucre, vous pouvez utiliser de la poudre, ce sera plus facile.
4. Ajoutez 400 ml de crème sure à la crème, remuez.
5. Miettes préfabriquées refroidies, mélanger à la crème.
6. On met une fourmilière de n'importe quelle forme sur le plat, on décore ou on laisse comme ça, on laisse tremper.
Recette 7: Gâteau Royal Anthill à la maison
Bien que le dessert soit préparé de manière simplifiée à partir de biscuits, il ne peut pas être qualifié de simple. Le gâteau est très beau, riche et insolite. Et il trouvera sa place même sur la table de fête. En plus des composants principaux, vous aurez besoin d’un peu de guimauve, de marmelade et d’une banane.
Ingrédients
• 0,5 kg de crème sure;
• 0,5 kg de biscuits;
• 1 banane;
• 70 grammes de poudre;
• 100 grammes de guimauves;
• 30 grammes d'huile;
• 1 cuillère de cacao;
• 100 grammes de marmelade;
• 70 grammes de chocolat.
Cuisson
1. Pour la crème, battez la crème sure en poudre, ajoutez du cacao pour assombrir la masse. Dans un gâteau pour adulte, vous pouvez mettre un peu de café instantané, verser une cuillerée de cognac.
2. Pelez une banane, coupez la longueur en 2 parties. Ensuite, chaque morceau de 0,5 centimètre. La mouture n'est pas nécessaire.
3. Les guimauves et la marmelade sont coupées dans les mêmes tranches qu'une banane. Mais ne mélangez rien. De belles pièces peuvent être immédiatement mises de côté pour décorer le gâteau.
4. On prend une partie du biscuit, on le met dans la première couche du plat, on graisse avec de la crème.
5. Les biscuits restants sont émiettés, mélangés avec de la crème et laissés au repos pendant 20 minutes, de sorte que la masse gonfle et devienne plus épaisse.
6. Sur les biscuits que nous avons disposés, étalez une couche de bananes et recouvrez-les d'une masse de crème, il en faut un tiers. Les fruits doivent tout laisser, ne le regrettez pas, ils ne travailleront pas pour la décoration de toute façon, car les pièces deviennent rapidement noires et la fourmilière doit pouvoir tremper.
7. Nous avons étalé une couche de guimauves, puis recouvert à nouveau d'une masse de biscuits de crème. Une autre partie doit aller.
8. Maintenant, nous répandons la marmelade et les biscuits à la crème. Nous formons la lame avec nos mains et pendant une heure au réfrigérateur.
9. Faire fondre le chocolat avec du beurre. Vous pouvez simplement l'envoyer au micro-ondes.
10. Nous obtenons la fourmilière, arrosons-la par le haut. En attendant, le glaçage ne durcit pas, colle des bâtons de guimauve, de la marmelade.
Fourmilière à gâteaux à la maison - trucs et astuces utiles
• S'il s'avère que la masse pour la fourmilière est sèche, il n'est pas nécessaire de former une colline, le gâteau ne sera toujours pas tendre et juteux. Il est préférable d'ajouter immédiatement plus de crème ou tout simplement du lait concentré, du lait, de la crème ou au moins un peu de confiture, vous pouvez le sirop.
• Préparer une fourmilière pour une fête d'enfants? Ensuite, ne le collectez pas de la manière habituelle, mais faites des petits gâteaux en fonction du nombre d'invités. Et chaque petite dent sucrée deviendra le fier propriétaire de son propre dessert.
• Si vous laissez la masse de biscuits avec de la crème reposer pendant un certain temps, cela deviendra plus pratique au travail et il sera plus facile de sculpter. De là, vous pouvez former une grande variété de figurines pour un ajustement serré avec du mastic. Rappelez-vous simplement d’aligner la base avec la crème à l’huile puis de bien la refroidir.
