Quiconque décide de rechercher des informations sur le lait de chèvre, ses bienfaits, les dangers du lait et son contenu calorique a un préjugé sans équivoque: le lait de chèvre est utile.
C'est vrai!
Les propriétés bénéfiques du lait de chèvre sont confirmées par un grand nombre d'individus élevés dans des villages et alimentés par ce lait pour les bébés - "l'artificialité".
Pour les mères de bébés recevant une alimentation artificielle, le lait de chèvre est un véritable salut.
Lait de chèvre: composition, teneur en calories, comment appliquer
En fonction de nombreuses circonstances, la composition du lait de chèvre varie. L'état de santé, l'âge, les conditions de logement, la qualité et la composition de l'aliment et la période de lactation de la chèvre - la composition du lait de chèvre dépend de tous ces facteurs. La même chèvre donne du lait différent à différents moments de l'année..
Bien que les différences dans la composition chimique du lait de chèvre soient présentes à chaque fois, certains ingrédients restent dans celui-ci, bien que dans des quantités différentes, sans lesquelles le corps humain serait dur. L’avantage principal réside dans la digestibilité à 98% du lait de chèvre par le corps humain. Une vache ne peut pas se vanter d'un tel résultat.
Avec un contenu calorique de 68 kcal, 100 grammes de lait de chèvre contient une protéine hypoallergénique unique, ainsi qu’une quantité record de vitamines A, B2 et B5 (environ 10% des besoins quotidiens) et de minéraux - calcium, phosphore et molybdène (également 10%).
En outre, le lait de chèvre est utile en raison de la présence d'autres vitamines B1, B6, B9, B12, C, E, D, H et PP en quantités moindres (l'acide nicotinique est trois fois plus dans le lait de chèvre que dans le lait de vache) et les minéraux, magnésium, cuivre, fer, manganèse et fluor. Ces noms pas compréhensibles donnent à notre organisme une existence complète. Cette gamme d'éléments nutritifs dans le lait de chèvre est obtenue en raison de la variété des aliments - les vaches, contrairement aux vaches, servent des fruits et des légumes, et tous les aliments à base de chèvre ne seront pas consommés.
Pourquoi il est important d'utiliser des produits à base de lait de chèvre
Quelques faits sur les avantages et les propriétés bénéfiques du lait de chèvre:
• absorption parfaite du calcium, en grande partie en pourcentage de composition;
• La teneur minimale en lactose dans le lait de chèvre, que le corps de beaucoup de gens est incapable de digérer, permet de remplacer avec succès le lait de vache par du chèvre dans le régime alimentaire de ces personnes;
• comme boisson énergisante, le lait de chèvre est idéal;
• normalise la digestion - élimine les coliques et la diarrhée chez le nouveau-né, ne provoque pas d'indigestion chez l'adulte;
• les matières grasses du lait de chèvre ne se "personnifient" pas sous forme de crème, contrairement au lait de vache;
• convient même pour les allergies;
• contient une grande quantité de protéines (4 fois plus que dans le lait maternel);
• La α-1s-caséine est mal représentée dans le lait de chèvre. Par conséquent, le mécanisme de propagation change et affecte, par exemple, la production de fromages. Vous ne obtiendrez jamais de fromage à pâte dure à partir de lait de chèvre.
Le lait de chèvre contient des acides aminés essentiels, même en plus grande quantité que la viande ou le poisson.
Lait de chèvre: l'utilisation de composants
Les propriétés bénéfiques du lait de chèvre sont déterminées par le rapport optimal de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que par la teneur élevée en vitamines et en minéraux.
Le lait de chèvre, bénéfique pour le corps, est fourni par les vitamines:
• A (rétinol) - reconnu comme antioxydant et stimulateur des processus métaboliques dans les tissus, transforme les cheveux cassants et contient des os et des dents solides;
• groupe B - s'est avéré être le garant de la santé du système nerveux:
• B1 responsable du métabolisme des glucides et du bon fonctionnement du cœur et du système nerveux,
• B2 (riboflavine) régule le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement de tous les organes, agit comme un immunostimulant,
• B5 normalise le tube digestif et régule les échanges d'énergie,
• B6 stimule le métabolisme et améliore l'activité du système nerveux;
• B9 participe à la synthèse des acides aminés, est responsable du système cardiovasculaire;
• B12 maintient une quantité optimale de sang, prévient l'anémie et forme l'épithélium nécessaire;
• C (coenzyme) - vitamine anti-inflammatoire, renforce les parois des capillaires et des vaisseaux sanguins, du cartilage et du tissu osseux, élimine le "mauvais" cholestérol;
• E interfère avec l'oxydation des graisses et la destruction des cellules, stimule la formation de globules rouges et le fonctionnement des glandes sexuelles;
• D responsable de l'absorption du calcium et du phosphore, assure le développement normal des os et prévient la survenue de rachitisme;
• H régule le métabolisme des acides, stimule le métabolisme et l'assimilation des protéines, améliore l'état de la peau;
• vitamine PP aide à restaurer les tissus et les organes.
De plus, la saturation du lait de chèvre en calcium, phosphore, molybdène et chlore en combinaison avec la globuline, l'albumine et la lécithine, lorsqu'il est régulièrement libéré dans le corps humain conduit à:
• équilibre hormonal;
• bonne formation osseuse;
• coagulation sanguine normale;
• solde liquide;
• améliorer les performances mentales;
• tissu musculaire complet;
• élimination de l'acide urique du corps;
• teint sain;
• élasticité de la peau.
Les propriétés antibactériennes du lait de chèvre augmentent sa durée de conservation à la température ambiante sans traitement thermique préalable à 3 jours, et ne dégraissent pas au réfrigérateur plus d'une semaine. Mais, naturellement, il vaut mieux boire du lait frais.
Quelles sont les conditions du corps le lait de chèvre bénéficiera
De nombreux problèmes peuvent être corrigés avec du lait de chèvre:
• l'acné;
• les cheveux et la peau secs;
• rhumes;
• pathologie du tractus gastro-intestinal et de la glande thyroïde;
• immunodéficience;
• la période postopératoire;
• chimiothérapie;
La tuberculose;
• migraines fréquentes et fréquentes;
• maladies vasculaires, cholestérol sanguin élevé;
• diabète;
• dommages causés par les sels de métaux lourds;
• hypo et carence en vitamines;
• l'insomnie.
Des études médicales ont également prouvé que l'utilisation de lait de chèvre pour la prévention des ulcères gastriques et de la gastrite.
Traitement au lait de chèvre: méthodes
Bien sûr, la médecine traditionnelle ne peut pas se permettre de recommander le lait de chèvre en tant que médicament indépendant pour toutes les maladies. Et les guérisseurs populaires peuvent, et souvent pas pour rien. Nous donnons quelques manières qui sont utilisées avec succès par les gens.
Les avantages du lait de chèvre dans le cancer
Le traitement standard contre le cancer est la chimiothérapie. C'est le coup le plus fort au corps. Pour survivre à la thérapie avec un minimum de pertes, vous pouvez commencer à prendre le remède une semaine avant et l’arrêter seulement une semaine après la fin du traitement.
La recette pour ceci est: 0,5 litre de lait de chèvre frais, 1 feuille d'aloès (au moins 3 ans), 100 grammes de miel. Feuille d'aloès à écraser autant que possible (vous pouvez mélanger, ou râpé), et ajouter le miel fondu dans un bain-marie, mélanger soigneusement. Versez le mélange dans du lait non bouilli, mélangez et laissez dans un endroit sombre et froid pendant six heures.
Prenez à intervalles d'une heure, à raison de 50 grammes de médicament par 10 kg de poids. Avant utilisation, consultez un médecin.
Restauration de la microflore intestinale du lait de chèvre
Les produits laitiers à base de lait de chèvre ont longtemps été populaires en raison de leur effet thérapeutique sur le tractus gastro-intestinal humain. Lait aigre ou fromage de chèvre - ces produits aideront à soigner, par exemple, la dysbactériose.
Le traitement consiste à utiliser des produits laitiers à base de lait de chèvre. selon le schéma:
1. 3 jours vous devez consommer des produits laitiers à raison de 100 grammes par 10 kg de poids du patient par jour; 2 jours - pause;
2. 5 jours avec des produits laitiers fermentés, le jour 6 - sans;
3. 7 jours d'utilisation quotidienne.
À la fin du parcours décrit ci-dessus, l'état des patients est nettement amélioré, la microflore intestinale est complètement rétablie. Pour la prévention, il sera bon de répéter le programme et d'inclure régulièrement le lait de chèvre et ses produits dans l'alimentation quotidienne.
Au début, le produit a peut-être un goût inhabituel, mais après l'avoir utilisé plusieurs fois, vous l'aimerez, et si le propriétaire de la chèvre la surveille correctement et lui donne une pomme et une carotte une fois par jour, il ne dégage aucune odeur désagréable.
Lait de chèvre: quel est le danger pour la santé?
Les médecins ne recommandent pas de boire du lait de chèvre ou ne limitent pas son utilisation lorsque:
• pancréatite;
• les allergies au lactose;
• diabète.
Le mal du lait de chèvre peut aussi être le cas s'il remplace complètement le mélange avec les nourrissons «nés artificiellement». Si un bébé de moins d'un an consomme exclusivement du lait de chèvre, cela peut provoquer une anémie ferriprive.
Le reste de la notion de "préjudice" concernant le lait de chèvre peut être remplacé par "danger". Il s'agit de la brucellose - bactérie nuisible pour le corps humain, contenue dans le lait de chèvre cru. Mais il faut le faire bouillir, et le danger est passé!
Le moment de sentir le lait de chèvre est important - sentir avant d'acheter, mais mieux vaut essayer le produit. Dans une laitière impure, les acides gras des glandes sébacées de la chèvre tombent dans un récipient de lait pendant la traite. Malheureusement, éliminer cette odeur n’est rien, l’ébullition ne l’aidera pas non plus - vous ne pouvez la tuer que par un arôme plus fort lorsque vous cuisinez à la maison.
Pour les femmes enceintes et allaitantes: les bienfaits du lait de chèvre
La composition maximale utile en lait de chèvre, similaire à la poitrine des femmes, permet aux médecins de le recommander aux femmes enceintes et pendant l'allaitement. Le lait de chèvre contient suffisamment de calcium, de graisses digestibles bénéfiques et d'acides aminés, qui aident à porter et à nourrir le bébé avec une perte minime pour la mère.
Le lait de chèvre pour les enfants: y at-il un mal
Après un an, le lait de chèvre ne procure que des avantages. Ceci est particulièrement important pour les enfants soupçonnés de rachitisme, d'anémie, de maladie cardiaque et de problèmes ophtalmiques.
Malgré la forte similitude de composition avec le lait maternel, il n’est toujours pas recommandé de donner la chèvre aux nourrissons en remplacement des préparations artificielles. Cela s'explique par l'augmentation de la teneur en caséine, en un certain nombre de minéraux, en particulier le calcium, ainsi que par un manque de fer et de vitamines A et B (comparé au lait maternel).
Parfois, le tube digestif du bébé ne peut pas digérer avec succès le lait de chèvre en raison de sa teneur en graisse. Mais de tels cas sont rares, et le lait peut toujours être dilué avec de l'eau et sur cette base pour préparer le mélange.
En général, il serait stupide de ne pas inclure le lait de chèvre dans l'alimentation quotidienne des enfants et des adultes. Essayez le lait et les produits à base de lait et vous remarquerez une amélioration de la santé!
