Les lentilles étonnantes sont l’un des vieux cultivés dans l’alimentation.
Le goût de la reine des haricots a été apprécié par les anciens fondateurs des sites néolithiques découverts au Moyen-Orient, et le biblique Noah a vendu l'inestimable droit de naissance pour la soupe aux lentilles. Pourquoi, au fait, la reine? Parce que la Russie avant la révolution était le premier exportateur mondial de ce merveilleux produit, il était aimé et respecté en Russie.
Les lentilles rouges, vertes, jaunes, marron et même noires plaisent aux fleurs colorées et à la simplicité du traitement culinaire. De là, vous pouvez rapidement et facilement cuisiner des dizaines de plats délicieux. Dans certains pays, par exemple en Inde, c'est la base du régime alimentaire national. Et pas étonnant: la composition unique de la graine de lentille lui permet de remplacer avec succès la viande, les pommes de terre et le pain.
Malheureusement, de nos jours en Russie, les lentilles ne sont plus aussi répandues qu'auparavant. Les plats de lentilles peuvent être trouvés dans le menu du restaurant plutôt que sur la table du Russe moyen. Mais ceux qui se soucient de leur santé sont heureux de manger des plats à base de lentilles. Ils sont non seulement utiles, mais aussi remarquablement savoureux.
Les nutritionnistes chantent la gloire des lentilles, dont ils apprécient depuis longtemps les avantages et les inconvénients. À l'avenir, nous pouvons dire qu'une très petite catégorie de personnes devrait s'abstenir de manger des plats à base de lentilles. Tous les autres peuvent non seulement profiter de leurs goûts, mais aussi renforcer leur santé. Comme l'ont fait les anciens Egyptiens et Babyloniens, par exemple.
On croyait que les enfants de lentilles devenaient vigoureux et assidus et que les représentants de la moitié forte de l'humanité renforçaient leur force masculine. À l'époque de l'Empire romain, les lentilles étaient des produits très recherchés sur le marché international. Notamment parce que c'était considéré comme une panacée pour de nombreuses maladies. Le Revslenta arabica, un agent raffermissant d'Arabie, en a été fabriqué. Sa recette est toujours populaire à l'Est.
Les guérisseurs médiévaux croyaient également au pouvoir miraculeux des lentilles, dont les avantages et les inconvénients étaient évalués de la même manière que les pharmaciens modernes. Ils ont activement utilisé les propriétés bénéfiques de la plante, y compris dans la plupart des potions. Avec l'aide d'un bouillon de lentilles, ils ont essayé de guérir la variole noire et mortelle. Les anciens guérisseurs y ont été soudés correctement et à des personnes souffrant de calculs rénaux et de maladies cardiaques.
Aujourd'hui, les lentilles sont recommandées aux femmes enceintes, car elles contiennent une quantité énorme de protéines végétales, de fibres, de fer et de vitamines B. Mais elles ne contiennent presque pas de matières grasses ni de cholestérol. L’industrie alimentaire moderne utilise des matières premières à base de lentilles pour la fabrication de confiseries, de saucisses et de succédanés du café.
Propriétés utiles des lentilles
L’amour des amateurs de lentilles, dont les bienfaits et les inconvénients ont longtemps hanté les végétariens, est compréhensible. Par la teneur en protéines, la culture peut devenir substitut de viande complet, mais il est beaucoup plus facile à absorber. De plus, il s’agit d’un produit véritablement pur qui, vous le voyez, est très rare de nos jours. Le fait est qu'il n'absorbe pas la chimie agricole, les radionucléides, et est donc totalement exempt de toxines et de nitrates.
Des propriétés étonnantes nous permettent de parler des lentilles, de leurs avantages et de leurs inconvénients, de manière positive. Il guérit, renforce différents systèmes du corps humain:
• renforce l'immunité;
• contribue à améliorer la formation du sang;
• protège les intestins;
• normalise le système urogénital;
• est la prévention des maladies tumorales;
• stimule les processus métaboliques:
• prévient les maladies cardiovasculaires.
La lentille a un effet bénéfique sur système immunitaire des enfants. Les pédiatres recommandent que les plats à base de lentilles soient inclus dans le régime alimentaire des bébés et des enfants plus âgés âgés d'un an.
En raison de la teneur élevée en fibres, en acide folique et en phytoestrogènes - de puissants antioxydants comme les lentilles prévient le cancer de l'intestin. Un tel volume d'isoflavonoïdes est extrêmement rare et a un effet bénéfique sur le corps. Si vous consommez trois portions de lentilles par semaine, le risque de polypes sur les parois intestinales sera considérablement réduit. Mais ce sont les polypes qui dégénèrent le plus souvent en tumeurs cancéreuses.
Les femmes qui consomment régulièrement des lentilles sont beaucoup moins susceptibles de tomber malades. cancer du sein. Plus important encore, le traitement thermique ne détruit pas les isoflavonoïdes. Vous pourrez déguster de délicieux plats chauds, des pâtisseries, tout en renforçant votre propre santé. Une seule portion ordinaire de bouillie à base de soupe ou de lentille fournit jusqu'à 90% des besoins quotidiens en acide folique du corps. C'est un produit indispensable pour les femmes enceintes. De plus, les femmes apprécieront certainement les "bonus de lentilles": mise à niveau et nettoyage de la peau, perte de poids durable, teint éclatant.
Les lentilles constituent un véritable trésor d’oligo-éléments et de vitamines utiles qui ne sont pas perdues lors du traitement thermique.
La graine lenticulaire a une composition étonnante:
• vitamines PP, A, B, E;
• bêta-carotène;
• acide folique;
• les macroéléments les plus importants: magnésium, calcium, sodium, soufre, chlore, potassium, phosphore;
• micro-éléments de base: fluor, chrome, sélénium, bore, nickel, aluminium, cobalt, iode, cuivre, titane, manganèse, fer, zinc, silicium;
• les protéines;
• glucides;
• acides gras;
• amidon et sucre.
La composition unique de graines de lentilles, contenant une énorme quantité de zinc et de fer, contribue à augmenter l'efficacité, la résistance aux maladies infectieuses et virales. Si au moins deux fois par semaine pour nourrir les enfants gâteaux aux lentilles, soupe, purée de lentilles, ils n'auront pas peur des épidémies de grippe saisonnière. Pour que le fer des lentilles soit mieux absorbé, vous devez manger une culture de haricots avec des légumes frais.
Les hommes qui consomment des lentilles se plaignent très rarement de l'impuissance. Renforcement du système génito-urinaire - prévention de la maladie de la prostate.
Les vitamines B, le magnésium renforcent le système nerveux, de sorte que l'ambiance des amateurs de haricots est toujours bonne et uniforme. Plus que ça. Les lentilles contiennent du tryptophane, et c'est cet acide aminé qui contribue à la production de sérotonine, la «pompe de la joie». Alors les plats de lentilles permettent se débarrasser des états dépressifs, y compris chronique, améliorer l'humeur. Certains psychiatres prescrivent des lentilles comme traitement supplémentaire contre la dépression persistante. La plupart des tryptophanes contiennent des variétés vertes.
Tout cela nous permet de tirer une conclusion sans ambiguïté sur la lentille, ses avantages et ses inconvénients. Les propriétés bénéfiques d'un plant de haricot sont incommensurablement supérieures à celles qui ne le sont pas.
Quelles maladies traite les lentilles?
Le ragoût de bouillie et de lentilles normalise le travail des reins, des organes reproducteurs et urinaires, augmente le niveau d'hémoglobine, favorise le développement des globules rouges. Des variétés individuelles de lentilles sont montrées aux diabétiques pour abaisser leur taux de sucre dans le sang. Les plats de lentilles sont obligatoires pour les personnes souffrant d'un ulcère à l'estomac.
Les lentilles germées sont vraiment miraculeuses. Il contient de grandes quantités de vitamine C et de potassium. Si vous prenez une cuillère à soupe de ce produit naturel quotidiennement, vous pourrez vous débarrasser de nombreuses affections (en particulier les arythmies, l'athérosclérose), renforcer les vaisseaux sanguins et augmenter l'énergie du corps.
Une décoction miraculeuse de graine de lentille soulagera la dépression nerveuse, l'urolithiase et les maladies du foie. Pour préparer une boisson de guérison, versez trois cuillères à soupe de lentilles dans un demi-litre d’eau pure, faites bouillir pendant 20 minutes à feu doux, puis passez au tamis. Prenez-le à manger trois fois par jour pendant un demi-verre. Les résultats seront tels que la question des lentilles, ses avantages et ses inconvénients, seront résolues de manière autonome.
Une bouillie de farine de lentille et de beurre peut être appliquée sur une peau brûlée ou affectée par une dermatite. Le mélange guérira les zones touchées.
En plus des protéines, les lentilles contiennent une teneur élevée en fibres, ce qui est la principale condition pour le fonctionnement normal de l'intestin. En raison de la fibre alimentaire des lentilles, la constipation persistante peut être guérie et les parois intestinales peuvent être nettoyées du contenu toxique. Se débarrasser des toxines et de la fonction intestinale normale résoudra de nombreux problèmes de peau: acné, acné, zones enflammées disparaîtront.
Pas la dernière place est donnée aux lentilles dans le traitement complexe de l'obésité. Vous devez inclure la soupe aux lentilles ou la soupe dans votre alimentation et la consommer quotidiennement.
Qui ne peut pas manger de lentilles?
Les informations sur les lentilles, leurs avantages et leurs inconvénients ne peuvent être complètes sans indiquer les éventuels effets négatifs de l'utilisation de légumineuses. Tout d'abord, il convient de rappeler que toutes sortes d'excès ne sont que nuisibles. Par conséquent, vous devez manger des plats à base de lentilles, mais sans fanatisme. La modération dans tout est la clé d'une excellente santé. Si vous emballez des lentilles quotidiennes avec de grosses cuillères pour le petit-déjeuner et le dîner, une soupe de lentilles au déjeuner et buvez tout cela avec de la décoction de lentilles, vous ne profiterez d'aucun avantage.
Décidez vous-même des lentilles, de leurs avantages et de leurs inconvénients, en cas d’échec complet si les personnes souffrant des maladies suivantes:
• la goutte;
• maladies des articulations;
• dyskinésie de la vésicule biliaire;
• dysbiose;
• les hémorroïdes;
• diathèse acide dans l'urine.
Non recommandé de manger des lentilles avec les reins sensibles et la vésicule biliaire. Les grosses charges causées par l'utilisation de légumineuses peuvent provoquer la formation de calculs dans les voies biliaires et les reins.
Certaines conséquences désagréables après la consommation de lentilles peuvent être associées à une réaction individuelle du corps. Si vous mangez trop de protéines de lentilles, la digestion est compromise. Avec tendance à la formation accrue de gaz le produit doit être traité avec le plus grand soin. La flatulence est garantie dans ce cas, comme pour l'utilisation d'autres légumineuses. Ils provoquent tous une augmentation de la formation de gaz.
Les lentilles, grâce aux phytans qu'elle contient, réduisent le degré d'assimilation de certaines substances bénéfiques par l'organisme. Ceux-ci incluent le fer, le calcium et le zinc. Cependant, il ne s'agit pas d'un indicateur aussi critique pour résoudre le problème des lentilles, des avantages et des inconvénients de ce produit. Le fait est que d'autres légumineuses contiennent des phytans. En outre, ces substances sont beaucoup moins présentes dans les lentilles que dans les mêmes pois, haricots ou haricots.
Les lentilles sont plutôt difficiles à digérer. Composer avec autant de précieuses protéines et d’autres micro et macro-éléments n’est pas facile, même pour un corps en bonne santé, encore moins pour une personne malade. Pour faciliter le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de préparer correctement les graines. Ils doivent certainement être trempés pendant plusieurs heures, drainer l’eau, puis digérer correctement le produit.
Quelle est la ligne de fond? Les lentilles, leurs avantages et leurs inconvénients sont très soigneusement étudiés par des experts. Ils sont connus des médecins, des psychiatres, des cosmétologues et des pharmaciens.
Ils sont unanimes dans leurs conclusions: les qualités bénéfiques de la lentille, ce merveilleux cadeau de la nature, dépassent de loin le négatif.
