Salades pour tous les jours - les principes généraux de la cuisine
Lorsque vous êtes fatigué de cuisiner les mêmes plats et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, vous pouvez organiser une semaine d'expériences culinaires. L'option la plus optimale pour cela est une variété de salades: viande, légumes et poisson. En préparant avec compétence un menu de salades pour tous les jours, vous pouvez non seulement plaire au ménage avec des plats délicieux, mais également améliorer votre santé. Après tout, toutes les recettes ne contiennent que les produits les plus utiles. La plupart des salades de tous les jours appartiennent à la catégorie des plats hypocaloriques, ce qui signifie que vous pouvez vous séparer de quelques kilos en trop. La viande de poulet faible en gras est une source de protéines, donc indispensable au corps humain. Les légumes contiennent une grande quantité de fibres, ce qui aide à nettoyer et à éliminer les toxines et les toxines. Les fruits de mer satureront le corps en oligo-éléments utiles.
Lors de la liste des salades pour chaque jour, il est important d'essayer de diversifier au maximum les produits utilisés. Il est également souhaitable d'inclure toutes sortes de salades: viande, végétarienne et fruits de mer. En utilisant les légumes les plus courants, le poulet, les œufs, les légumes verts, les racines et les fruits de mer, vous ravirez votre famille et vos amis avec des salades savoureuses, saines et nutritives sept jours sur sept.
Salades pour tous les jours - préparation de plats et de plats
Comme chaque salade d'un jour à l'autre est complètement différente et qu'il n'y a pas de principe unique pour leur préparation, vous aurez besoin d'un arsenal complet d'ustensiles de cuisine: casseroles, poêle à frire, saladier ou bol, plat large, passoire, planche à découper, râpe et, bien sûr, couteaux. Des coupe-légumes et des éplucheurs spéciaux faciliteront grandement et accéléreront le processus de cuisson.
Les légumes crus sont soigneusement lavés et coupés conformément à la recette. Si certains légumes nécessitent un traitement thermique, ils sont bouillis, cuits au four ou cuits au four. La viande et les fruits de mer bouillent jusqu'à ce qu'ils soient cuits, refroidis et coupés. En général, le processus de préparation des produits se termine ici.
Recettes de salades pour tous les jours:
Recette 1: Salade du Jour - Lundi
Le lundi étant une journée difficile, vous devez commencer une semaine de travail avec un repas copieux, nutritif et sain. Salade de filet de poulet avec pomme et céleri est ce qu'il vous faut. Le plat est assez faible en calories, mais en même temps - très satisfaisant et savoureux.
Ingrédients requis:
- Viande de poulet blanche - 300 g;
- 2 pommes vertes fraîches;
- Branches de céleri - 3 pièces;
- 1 oignon (ou laitue violette);
- Mayonnaise légère - 2 c. l.
- Saler et poivrer au goût.
Méthode de préparation:
Filet de poulet lavé à l'eau froide et mis à bouillir dans de l'eau légèrement salée. Le poulet cuit assez vite, donc dans une demi-heure, la viande sera prête. Poulet refroidir et démonter les mains sur les fibres. Mettez la viande dans un bol pour la salade. Les oignons sont propres et coupés en demi-anneaux. Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez faire mariner l'oignon dans du vinaigre ou du jus de citron pendant 10 minutes. Laver les branches de céleri, gratter les fibres et les fibres brutes, couper chaque branche en deux ou trois parties dans le sens de la longueur. Chacune de ces branches doit être coupée en petits morceaux. Les pommes nettoyées nettoient, retirez le noyau avec les graines et frottez sur une carotte râpée pour le coréen. Nous répandons des pommes, du céleri et des oignons sur le poulet. Remplissez tous les ingrédients avec de la mayonnaise et mélangez bien, salez et poivrez au goût. La salade pour tous les jours "pour lundi" est prête!
Recette 2: Salade du jour - pour mardi
Il reste encore presque une semaine entière de travail, il faudra donc de la force et une source d’énergie supplémentaire. Une option idéale pour le mardi serait une salade de poulet et de carottes à la coréenne. Pas besoin d'être gêné par le filet de poulet qui fait partie du plat: dans les premiers jours de la semaine, les plats doivent être aussi nourrissants et nutritifs que possible. Vous pouvez préparer le poulet à l'avance pendant 2 jours à la fois, le lundi et le mardi. Et encore une telle salade peut être pris pour le travail et un délicieux déjeuner en dehors de la maison.
Ingrédients requis:
- Poitrine de poulet - 200 g;
- Œufs de poule - 3 pièces;
- 1 concombre frais;
- Carotte coréenne - 180-200 g;
- Haricots rouges en conserve - 100 g;
- Mayonnaise - à votre goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite à l'eau salée, après l'avoir refroidie, la couper en petits morceaux et l'étendre dans un bol profond ou un saladier. Mon concombre et couper en pailles minces (si la peau est mince, vous ne pouvez pas le nettoyer). Yayva cuire dur, refroidir et couper en petits cubes. Nous ajoutons du concombre, des œufs et des carottes coréennes au poulet. À partir des haricots, décanter le liquide et disposer le reste des produits. Nous remplissons la salade de mayonnaise tous les jours et nous mélangeons soigneusement les produits.
Recette 3: Salade du Jour - Mercredi
Parfois au milieu d'une semaine, il est utile de décharger, le jour le plus approprié pour cela est le mercredi. Une salade pour tous les jours "pour l'environnement" devrait être aussi facile, utile et vitaminée. La recette d'une salade de concombres et d'épinards est parfaite pour une petite décharge du corps.
Ingrédients requis:
- Concombres frais - 200 g;
- Épinards - 300 g;
- Quelques plumes d'oignons verts;
- Persil;
- Lait acide - 100 g (ou mayonnaise hypocalorique);
- Sel - au goût.
Méthode de préparation:
Les oignons, le persil, les concombres et les épinards sont soigneusement lavés à l'eau courante. Couper finement les épinards, couper les concombres en petits cubes, les oignons en petits rondelles. Hachez le persil. Étendre les épinards, les concombres et les oignons dans un plat, assaisonner avec de la mayonnaise ou du yogourt fouetté. Saler au goût et bien mélanger le tout. Saupoudrer le plat préparé de persil haché.
Recette 4: Salade du jour - pour jeudi
Il reste très peu de choses avant le week-end, mais vous pouvez prendre soin de vous et de vos proches en ce moment. Préparez une salade incroyablement savoureuse et saine avec des crevettes et des légumes. Le plat peut être servi pour le dîner, car la salade est légère et faible en calories, elle peut être mangée pour le dîner.
Ingrédients requis:
- Petites crevettes décortiquées - 140 g;
- Chou-fleur - 280-300 g;
- 1 concombre frais;
- 2-3 tomates;
- Une demi-tasse de pois verts en conserve;
- Mayonnaise - 125 g
Méthode de préparation:
Nous démontons le chou-fleur en petits bouquets, nous le rincons bien à l'eau et le plongons dans de l'eau bouillante salée. Cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit (il devrait être modérément doux), mais pas digéré. Chou fini mélanger dans une passoire et laisser refroidir. Les crevettes bouillir dans de l'eau bouillante pendant deux minutes et reposer dans une passoire. Tomates et mon concombre et essuyer, couper les tomates en fines tranches. Concombre coupé en forme de demi-cercles minces. Avec les pois, nous exprimons de l'eau. Mettez les crevettes, le chou, le concombre, les tomates et les pois dans un saladier. Nous remplissons tous avec de la mayonnaise et mélanger soigneusement. Sur demande - le plat peut être un peu de sel.
Recette 5: Salade du Jour - Vendredi
Enfin, le vendredi tant attendu! Cet heureux événement peut être célébré en préparant un dîner délicieux et léger. La salade au saumon et à l'avocat s'intégrera parfaitement dans le programme de la soirée du vendredi soir, surtout si vous ajoutez un verre de bon vin blanc au plat.
Ingrédients requis:
- Saumon salé (filet) - 120 g;
- 1 avocat;
- Feuilles de laitue verte - un demi-tas;
- Quelques brins d'aneth;
- 9-10 tomates cerises;
- Huile d'olive - 30 ml;
- Jus de citron - 20 ml;
- Grain moutarde - 1 c.
Méthode de préparation:
Les tomates, les avocats, la laitue et l'aneth sont soigneusement lavés à l'eau. Nous nettoyons la pelure à l'avocat, sortons l'os, coupons la chair en petits cubes. Saupoudrer les avocats avec du jus de citron. Tomates cerises coupées en deux. Hacher finement l'aneth avec un couteau. Filet de saumon coupé en petits morceaux. Salade feuilles étalées sur un plat. Mettez le saumon, l'avocat et les tomates sur les feuilles de laitue. Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile d'olive, la moutarde de maïs, l'aneth et le jus de citron. Verser la salade "vendredi" tous les jours avec la vinaigrette et servir. Décorer le plat avec de minces cercles de citron.
Recette 6: Salade du jour - pour samedi
Le samedi, vous pourrez à nouveau décharger et cuisiner une salade de légumes légère de concombres, tomates et carottes. Distinguent ce plat de la vinaigrette épicée épicée à la tomate et au concombre. Une telle salade peut être un merveilleux accompagnement de viande ou de poisson et un bon casse-croûte en tant que plat indépendant.
Ingrédients requis:
- Concombres - 4 pièces;
- Tomates - 4 pièces;
- 1 oignon (rouge);
- Salade verte - 50 g;
- Carottes - 2-3 pièces;
- Ail - 4 gousses;
- Poivre moulu - rouge et noir;
- Sel - au goût;
- 100 g de vinaigre et d'huile végétale;
- Eau - 80 g
Méthode de préparation:
Les tomates, les herbes, les carottes et les concombres se lavent. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières. Les concombres coupés dans les égouts, les tomates - en petits cubes. Hacher finement l'oignon et couper la salade en fines lanières. Plier les légumes et les herbes dans un saladier. Dans un autre bol, préparez une vinaigrette bien coupée: mélangez l'huile végétale avec du vinaigre, de l'eau, ajoutez de l'ail finement haché, du sel, du poivre rouge et noir. Bien fouetter et verser la vinaigrette.
Recette 7: Salade de tous les jours - pour le dimanche
Le dimanche est une excellente occasion de se réunir en famille autour d'une délicieuse table. Une salade copieuse et appétissante est un attribut incontournable de tout festin. Une salade avec des calamars et des pommes ravira tous les membres de la famille, sans exception, ce plat peut être mangé pour les enfants.
Ingrédients requis:
- Calmars - 2 carcasses;
- 3 oeufs;
- 2 têtes de petits oignons;
- 1 pomme verte;
- Persil;
- Sel - au goût;
- Mayonnaise aux olives.
Méthode de préparation:
Lavez les carcasses de calmar, retirez le film et faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant trois minutes. Calmars froids coupés en petits cubes. Lavez la pomme, pelez-la et coupez-la en lanières. Pour ne pas foncer, saupoudrez de jus de citron. Les œufs bouillent, refroidissent et hachent avec un couteau pas trop petit. Oignons hacher finement et verser sur l'eau bouillante. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise aux olives. Décorer le plat avec des brins de persil. La salade "dimanche" est prête pour tous les jours!
Salades pour tous les jours - secrets et astuces des meilleurs chefs
Toutes ces recettes sont assez simples à préparer et ne nécessitent pas de produits complexes ou difficiles à atteindre. Montrez votre imagination et faites votre propre menu unique de salades pour tous les jours! L'essentiel est d'alterner chaque jour avec un type de nourriture différent et, si possible, d'utiliser une variété d'ingrédients. Les salades de viande ou de poisson peuvent être servies séparément et les légumes en accompagnement.
