Salade "Hearty" - les principes généraux de la cuisine
D'après le nom de la recette, il s'ensuit que la salade "Hearty" est un plat très nutritif et riche en calories, qui peut être servi indépendamment. La composition de la salade doit obligatoirement comporter des ingrédients à base de viande (porc bouilli, jambon, poulet, etc.), deux types de viande sont autorisés. Les composantes intégrales de la salade "Nourrissante" sont également divers légumes: pommes de terre, carottes, concombres (frais ou salés), oignons, poivrons, tomates. De nombreux cuisiniers préfèrent ajouter des œufs, des fromages de différentes variétés et des produits en conserve (pois verts, haricots, champignons marinés) à la salade.
La salade "Copieux" peut être garnie de mayonnaise, crème sure, ail et autres sauces. Les légumes frais, les oignons verts, le poivre noir et blanc se marient harmonieusement à la viande et aux légumes. Le plat peut être préparé de différentes manières: répartissez tous les ingrédients en couches ou découpez-les conformément à la recette de la salade «Hearty» et mélangez-les à la vinaigrette.
Salade "Nourrissante" - préparation de produits et plats
Pour la préparation de la salade "Hearty", vous devez préparer une casserole pour les composants de cuisson, un bol à salade et une planche à découper. Vous pouvez également avoir besoin d’une poêle à frire (si la recette utilise un produit frit). Servir la salade sur des assiettes plates ou dans des vases en verre transparent.
Avant de commencer à cuisiner, vous devez d'abord préparer les produits. Pour ce faire, les légumes et la viande crue doivent être lavés, produits qui nécessitent un traitement thermique - ébullition. Après cela, tous les ingrédients sont coupés conformément à la recette de la salade "Hearty".
Salade de recettes "Copieux":
Recette 1: Salade "Copieux"
Salade incroyablement délicieuse qui porte bien son nom. Pour s'en assurer, il suffit de consacrer un peu de temps et de préparer le plat.
Ingrédients requis:
- Porc - 250 g;
- Champignons frais - 250 g;
- Fromage épicé - 230 g;
- 1 grosse carotte;
- 1 ampoule moyenne;
- Sel, poivre noir moulu - au goût;
- Mayonnaise pour faire le plein.
Méthode de préparation:
Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite (vous pouvez utiliser un bain-marie). Après - laisser refroidir, couper en petites barres. Lavez bien les champignons, ne les hachez pas trop finement (il faut tenir compte du fait que pendant la friture, les champignons ont tendance à rétrécir). Faites frire les champignons dans de l'huile végétale avec des oignons hachés finement. Lavez les carottes, épluchez et râpez. Le fromage est également râpé. Ensuite, posez la salade en couches: 1 couche - porc bouilli, 2 couches - carottes, barbouillées de mayonnaise, 3 couches - fromage râpé, 4 couches de champignons frits; 6 et 7 couches - les carottes et le fromage, respectivement, duvet avec de la mayonnaise. La salade prête "Hearty" peut être décorée avec du persil frais et coupée en deux.
Recette 2: Salade "Copieux" au porc
Cette recette est conçue non seulement pour un festin de fête, mais également pour les jours de semaine ordinaires. Malgré sa facilité de préparation, la salade a un goût et un arôme excellents.
Ingrédients requis:
- Jambon cuit au four - 250 g;
- 3 concombres salés;
- 10 pommes de terre de taille moyenne;
- Sel, poivre noir moulu;
- Persil frais;
- Vinaigre de table - 2 c. l.
- Huile végétale - 3 c. l.
- Moutarde - 1 c. À thé;
- Oignons - 1 pc.
Méthode de préparation:
Jambon cuit coupé en petits morceaux et mis dans un saladier. Faites bouillir les pommes de terre dans un uniforme jusqu'à ce que vous soyez prêt, laissez-les refroidir, les peler et les couper en petits morceaux Oignons finement hachés. Les concombres coupés en tranches et presser un peu. Préparez la vinaigrette: mélangez l'huile végétale, le vinaigre, le poivre, le sel et la moutarde, mélangez énergiquement. Tous les ingrédients de la salade "nourrissante" se mélangent dans un saladier, assaisonnent avec la sauce cuite et garnissent de brins de persil.
Recette 3: Salade nourrissante à la viande de poulet et aux champignons
En raison de la combinaison réussie des produits, la salade obtient une saveur délicate et un arôme délicat. Le plat est préparé à partir des produits disponibles et ne prend pas beaucoup de temps.
Ingrédients requis:
- Filet de poulet - 350 g;
- 2 grosses carottes;
- Oignons - 110 g;
- Boîte de conserve de maïs;
- Champignons - 300 g;
- 3 œufs de poule;
- Mayonnaise, sel et poivre - au goût.
Méthode de préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir et couper en petits cubes. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Oignons finement hachés. Dans l'huile végétale, faites frire les oignons et les carottes par l'apparition d'un arôme agréable. Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les aux carottes avec des oignons. Faites cuire le tout ensemble jusqu'à ce que le liquide s'évapore (environ 15 minutes à feu doux). L'essentiel est de s'assurer que les produits ne sont pas brûlés. Saler, poivrer et laisser refroidir le mélange de champignons et de légumes. Faire cuire les œufs à la coque, finement hachés. Dans un bol à salade profond, mélanger la viande de poulet bouillie, les œufs et les légumes avec les champignons. Ajoutez le maïs pré-exprimé ici. Tous les ingrédients sont bien mélangés, poivre et sel (au goût), assaisonnés de mayonnaise. La salade "Copieux" sera particulièrement savoureuse si vous la laissez infuser plusieurs heures au réfrigérateur.
Recette 4: Salade nourrissante à la carotte coréenne
Le temps de cuisson total de cette véritable salade savoureuse et satisfaisante ne prendra pas plus d’une demi-heure. Ce plat savoureux et aromatique surprendra agréablement les invités et ne laissera pas l’hôtesse sans compliment.
Ingrédients requis:
- Carotte coréenne - 250 g;
- Boîte de conserve de maïs;
- Fromage - 240 g;
- Filet de poulet - 350 g;
- Concombres marinés - 120 g;
- Raisin - 40 g;
- 1 oignon;
- Gousse d'ail;
- Crackers de seigle - un petit paquet;
- Mayonnaise - à votre goût.
Méthode de préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée, laisser refroidir et démonter les fibres. Râpez le fromage à pâte dure. Concombres marinés coupés en lanières. Faites cuire à la vapeur les raisins secs pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les. Hacher finement l'ail. Égoutter l'eau du maïs. Oignons hachés finement, verser sur l'eau bouillante. Mélangez tous les ingrédients dans un bol à salade avec des carottes coréennes et assaisonnez avec de la mayonnaise. Avant de servir, ajoutez des craquelins de seigle dans l'assiette ("kebab", "bacon", "fromage" ou "ail" sont bons). Ajoutez éventuellement du poivre noir moulu et décorez le plat fini avec des olives et des légumes verts frais.
Recette 5: Salade "Hearty" avec agarics au jambon et au miel
Une salade incroyablement délicieuse ravira particulièrement la moitié masculine de la population. Le plat combine avec succès 2 types d'ingrédients à base de viande, des champignons marinés et des légumes.
Ingrédients requis:
- Jambon - 250 g;
- Filet de poulet - 200 g;
- 2 œufs de poule;
- Un petit pot de champignons marinés;
- Oignons - 1 pc.
- Feuilles de laitue;
- 1 grosse tomate;
- Sel, poivre, mayonnaise - au goût.
Méthode de préparation:
Oignons coupés en fines demi-cernes, verser sur de l'eau bouillante (cela enlèvera l'excès d'amertume). Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée (jusqu'à ce qu'elle soit prête), laisser refroidir et la couper en petits cubes. Faire cuire les œufs à la coque, au frais et les hacher finement. Jambon coupé en fines lanières. Dans les champignons marinés, décanter le liquide en excès. Mettre tous les ingrédients dans un bol à salade, saler légèrement et poivrer, assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger. Avant de servir, déposez sur chaque plat des feuilles de laitue - une portion de salade «Copieuse», décorer le plat avec des tranches de tomates.
Salade "Hearty" - les secrets et les conseils des meilleurs chefs
La saveur de toute salade dépend de la qualité et de la fraîcheur des produits utilisés. Salade "Hearty" - ne fait pas exception. Par conséquent, vous devez adopter une approche responsable dans le choix des ingrédients. Une attention particulière doit être accordée à la viande crue (porc, poulet, etc.), car il s'agit du composant principal du plat. Les meilleurs cuisiniers recommandent, avant de commencer à chauffer la viande, de laisser mariner un peu. À ces fins, vous n'avez pas besoin de prendre trop d'épices. Assez de sel, poivre noir, vinaigre ou jus de citron. Ainsi, le produit deviendra encore plus parfumé, plus doux et plus riche. Un autre secret vous permet de rendre le plat encore plus savoureux et plus frais. Si le persil est utilisé dans la recette, il n'a pas besoin d'être lavé à l'eau trop froide. Mieux vaut rincer sous un ruisseau chaud et agréable, pour que l'herbe conserve un arôme agréable et un goût doux.
