Le cassis a commencé à être cultivé dans les temps anciens. Nos ancêtres l'utilisaient à des fins médicales. Une décoction de baies a enlevé la douleur à l'estomac et a été soignée contre le rhume. Malheureusement, les variétés cultivées à l'époque de Kievan Rus ont été irrémédiablement perdues, mais les baies modernes contiennent également une grande quantité de vitamine C.
Types et classification des variétés
Cette culture se développe dans toute l'Europe, elle s'est répandue en Asie. Les cassis sont cultivés en Angleterre, en France, en Russie et dans les pays de la CEI. Ils peuvent être trouvés même au Kamchatka.
Il existe aujourd'hui un grand nombre de variétés de cassis. Les meilleurs d'entre eux donnent une récolte de grosses baies au goût sucré et riche. Les éleveurs ont apporté:
• au début
• moyen;
• variétés de cassis tardives.
Ce sont les principaux groupes de variétés par maturité.
Il existe une autre classification de cette culture. Par désignation, toutes les variétés sont divisées en trois groupes principaux:
• gros fruits;
• dessert;
• technique.
Les variétés à gros fruits donnent le meilleur rendement. Une baie est considérée grosse si son poids est compris entre 5 et 8 g. En règle générale, la période de maturation de ces baies est moyenne ou tardive. L'avantage des variétés à gros fruits, outre la taille des baies, est la résistance à de nombreuses maladies fongiques. Ce sont de nouvelles variétés élevées relativement récemment. Par conséquent, ils ont une forte immunité.
Les baies de dessert sont riches en sucre. Leur poids est de 1 à 5 g, selon la variété. Il s'agit du cassis dessert le plus souvent cultivé par les résidents estivaux. Ces plantes sont mieux plantées dans la zone ensoleillée, de sorte que les baies ont rapidement gagné en douceur. L’évaluation du goût des baies de dessert donne plus de 4,5 points sur cinq.
Les variétés techniques sont cultivées pour être transformées. Les compotes aromatiques sont obtenues à partir de baies, les groseilles sont ajoutées à la cuisson. En règle générale, le poids de la baie ne dépasse pas 0,5 à 1. Le goût des raisins de Corinthe est aigre. Il contient la plus grande quantité de vitamine C par rapport aux autres variétés. Il est donc moulu avec du sucre et utilisé comme remède contre le rhume.
Variétés de groseilles géantes
Les meilleures variétés de cassis incluent grade "Beauté de Lviv". Les raisins de cette variété ont été élevés en 1985. La récolte peut commencer dans la deuxième décennie de juillet. La masse de baies est de 3,2 g, les plus grosses pesant jusqu'à 4,5 g. Le goût est légèrement acide, aigre-doux. La forme est ronde. La couleur de la baie est bleu foncé; au soleil, elle acquiert une teinte rubis. La pulpe est dense, de type gelée. La séparation des baies est sèche. La variété est très portable et bien stockée.
Le buisson forme un grand nombre de brosses à fruits. Ils sont situés étroitement. Dans un jeune arbuste, vous pouvez récolter de 1,5 à 2 kg de cassis. Après avoir développé une masse végétative en 4-5 ans, le rendement de la variété est de 3-5 kg.
La feuille se compose de trois lames. La partie supérieure de la feuille est en forme de coeur. Les latéraux ont un biseau dirigé pour s'échapper. La forme de la feuille est côtelée et la couleur est vert foncé. Le taux de croissance de la variété est moyen, la plante forme des pousses droites d'épaisseur moyenne.
La variété est bien adaptée aux conditions climatiques de la Russie centrale. Le meilleur rendement peut être obtenu dans la forêt et la zone forêt-steppe. Pour la culture dans les régions du sud, la variété n'est pas appropriée. À des températures élevées et à un arrosage irrégulier, les baies se dessèchent. Cette variété doit être plantée à l'ombre partielle, arrosée abondamment et paillée.
Les meilleures variétés de cassis: photo variétés "La beauté de Lviv"
Une des meilleures variétés de cassis des régions méridionales - "Selechenskaya 2". La forme des baies est ronde. La taille est grande, avec des cerises.
La période de fructification est prolongée dans le temps. La récolte peut commencer dans la deuxième moitié de juillet. Cela continue jusqu'à la fin du mois d'août. Dans un buisson de trois ans, jusqu'à 5 kg de baies sont récoltés, leur poids est de 3-4 g. La séparation est sèche. Le goût des baies est doux avec une légère acidité.
La plante est de taille moyenne, compacte. Le diamètre du buisson adulte est de 1 à 1,5 m, il forme des pousses courtes et épaisses qui deviennent rapidement raides. Les feuilles sont paires, divisées en trois parties, le bord de la feuille est à dents fines.
"Vigorous" est l'une des plus grandes variétés de cassis et la plus répandue dans les pays de la CEI. Cette groseille a un goût riche et puissant. Le jus de baies est très épais. La taille moyenne des baies est de 5 g et la plus grande peut peser jusqu'à 8. Le poids et la taille des raisins de Corinthe sont comparables à ceux du raisin.
La maturation des baies est tardive. La récolte commence à la fin juillet. La fructification dure jusqu'à la deuxième quinzaine de septembre. Dans un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 4 kg de baies.
La plante est grande et tentaculaire. Il forme de puissantes pousses épaisses. Le diamètre du buisson est de 1,5 à 2 m, ce qui nécessite un arrosage abondant et un traitement de surface. Il résiste aux gelées et au froid.
La variété convient à la culture dans les régions septentrionales et dans la bande centrale de la Russie. Idéal pour la région de Moscou, peut pousser dans la zone climatique de l'Oural. Rendement en Sibérie variétés "vigoureuses" tombe légèrement et s'élève à 3-3,5 kg par plante.
Une des meilleures variétés de cassis: photo de la variété "Vigorous"
Une autre variété de cassis à gros fruits - "Dobrynya". Les buissons sont trop petits ou de taille moyenne. La force de la croissance des groseilles dépend de la composition du sol et de la teneur en nutriments qu'il contient. Les jeunes pousses de couleur olive sont droites d'épaisseur moyenne. Lignifié - marron.
Vous pouvez distinguer "Dobrynya" des autres variétés de cassis au cours de la période de floraison. Les brosses à fruits de la plante sont sinueuses et légèrement friables. Sur chacun d'eux 6-10 pédoncules sont formés. Les fleurs sont jaune vif, très grandes.
La tige des baies est verte, de taille moyenne. La peau est noire épaisse avec un éclat blanc agréable. Le poids d'une baie est compris entre 5,5 et 6,5 g. La variété est plantée pour d'excellentes qualités gustatives des baies et une excellente tolérance à la sécheresse. "Dobrynya" est bien adapté à la culture dans le climat méridional.
La récolte commence fin juin et la fructification se termine en août. "Dobrynya" est considéré comme non productif par rapport à d'autres variétés à gros fruits. Dans un buisson, récoltez jusqu'à 2,5 kg de la récolte.
variété "Dobrynya"
Les meilleures variétés de dessert au cassis
La variété "Raisin" désigne un groupe de desserts. Le poids des baies est de 2-3 g. Leur forme est ronde. Les baies ont un goût sucré agréable avec une nuance délicate de raisin. La particularité de cette variété réside dans le fait que les baies trop mûres ne tombent pas des arbustes, mais se froissent peu à peu, raison pour laquelle le cassis est appelé "Raisin".
Le buisson est de taille moyenne. Forme un petit nombre de pousses. 8-12 fleurs fleurissent sur la tige. Baies à maturation précoce. On récolte 4 à 5 kg de récolte dans un buisson. À partir de feuilles de cassis, vous pouvez faire un thé très savoureux et parfumé.
"Raisin" photo de cassis
Les meilleures variétés de cassis incluent variété "Légende". La baie n'est pas très grosse et pèse entre 1,5 et 3,5 g. Sa chair est brun clair. La variété "Legend" possède un excellent arôme de bonbon et un goût sucré très agréable. Baies à maturation précoce. Vous pouvez commencer la collecte à la fin du mois de juin - la première décennie de juillet. Dans un buisson, vous pouvez récolter 3 à 4 kg de récolte.
La plante est de taille moyenne, légèrement étalée. La variété ne nécessite pas de pollinisation croisée pour former un ovaire. Le cassis "Legend" résiste aux maladies fongiques. Convient à la culture dans le centre de la Russie et ses régions du nord, nécessite un arrosage abondant.
Photo de variété "légende"
