La citrouille est une beauté orange qui se trouve dans une variété de plats allant des soupes aux desserts et aux préparations d’hiver. Il s'avère particulièrement savoureux dans une forme cuite au four. Oui, si aussi avec une pomme! Beauté!
Potiron cuit au four avec pommes - principes généraux de préparation
La citrouille peut être cuite en tranches ou en entier. Dans le deuxième mode de réalisation, le légume est généralement farci, après avoir enlevé les graines avec de la pulpe en vrac. Les morceaux sont cuits dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie, une feuille d'aluminium peut être utilisée.
Les pommes au four ne doivent être utilisées que dures. Les fruits mous, trop mûrs et en vrac se transformeront rapidement en bouillie, gâcher le plat.
Quoi d'autre peut ajouter:
• les épices;
• fruits séchés;
• baies et fruits frais;
• les céréales;
• fromage cottage.
Pour le goût, ajoutez du sucre cristallisé ou du miel, du jus de citron ou de l'acide dilué. La citrouille avec des pommes est généralement cuite au four. la durée dépend de nombreux facteurs: le degré de maturité du fruit et de l'humidité, les ingrédients supplémentaires utilisés comme garnitures. Vous devez vérifier la citrouille, pour cela, des morceaux de pulpe sont percés avec un cure-dent ou une allumette.
Potiron cuit au four avec pommes et raisins secs
Un dessert chic à base de produits simples et sains. Assurez-vous d'utiliser du miel d'abeille naturel, des noix et des graines, vous pouvez en utiliser.
Les ingrédients
• 0,8 kg de citrouille;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• 1 cuillère à café cannelle
• 3 pommes;
• 0,5 tasse de crème sure;
• une poignée de raisins secs;
• 50 g de prunes. les huiles;
Chapelure.
Cuisson
1. Un morceau de beurre graisse la forme dans laquelle nous allons faire cuire le plat. Saupoudrer de craquelins. Vous pouvez prendre de la semoule ordinaire.
2. Mettez le reste de l'huile dans une casserole, faites-le fondre.
3. Coupez la citrouille en dés, mettez-la dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant environ sept minutes. Éteindre.
4. Couper les pommes en tranches, trier les raisins secs et rincer.
5. Nous hachons les noix. Vous pouvez utiliser des graines de tournesol ou de citrouille, des graines de sésame. Nous mettons dans le plat ce qui est dans la maison.
6. Mettez une couche de citrouille dans la forme, saupoudrez de raisins secs.
7. Sur les morceaux, disposez des morceaux de pommes.
8. Préparez une garniture au miel et à la crème sure, mélangez-les soigneusement. Si le miel est épais, faites-le fondre avant.
9. Ajouter la cannelle et les noix préparées au remplissage.
10. Recouvrez uniformément la couche de pomme de la sauce préparée.
11. Mettez le plat dans un four préchauffé à 240 ° C. Nous faisons cuire à haute température environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse sur les pommes.
Potiron cuit au four avec pommes et sucre
La recette d'une simple citrouille cuite au four avec des pommes, qui peut être faite en cinq minutes et ramenée au four. Le sucre peut être utilisé blanc, mais le sable brun est idéal pour la cuisson.
Les ingrédients
• 400 g de citrouille;
• 3 pommes;
• 100 ml d'eau;
• 5-6 cuillères à soupe de sucre.
Cuisson
1. Faites chauffer l’eau sur la cuisinière, ajoutez du sucre, mélangez, mettez de côté, laissez les grains se dissoudre.
2. Nous nettoyons la citrouille, coupons-la en cubes et posons la première couche sous une forme graissée.
3. Pelez les pommes, coupez-les dans les mêmes cubes, posez les morceaux sur la citrouille.
4. Versez le tout avec du sucre dissous dans de l'eau.
5. Mettez au four, faites cuire le potiron avec les pommes pendant environ 25-30 minutes. Si les pièces sont petites, cela peut prendre moins de temps. Nous chauffons le poêle à 200 ° C.
Potiron cuit au four avec pommes entières
Une citrouille entière, cuite au four avec des pommes, a un aspect spectaculaire sur la table et en devient la décoration principale. Vous pouvez ajouter des fruits secs et des noix à la garniture. Voici un exemple.
Les ingrédients
• citrouille jusqu'à 1,5 kg;
• 3 pommes de la variété Golden;
• 30 g d'huile;
• 80 g de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de noix;
• 0,5 tasse de raisins secs;
• une pincée de cannelle;
• une cuillerée de sucre (ajustable au goût).
Cuisson
1. À la citrouille lavée, le sommet est coupé, d’une hauteur de 2 à 3 cm. Ce sera un couvercle. Sortez toute la chair avec des graines.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, mettez les tranches de pomme, faites-les frire à feu vif pour évaporer le jus. Cool.
3. Mélangez les pommes avec les raisins secs lavés, les noix et la cannelle.
4. Mettez le remplissage à l'intérieur de la citrouille.
5. Mélanger la crème sure avec une cuillerée de sucre.
6. Versez le remplissage sur le dessus.
7. Couvrez la citrouille avec un couvercle, placez-la sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme appropriée.
8. Envoyer au four préchauffé à 200 degrés, cuire le potiron jusqu'à ce que la pulpe soit prête. Cela prend environ une heure. Vous n'avez pas besoin de lubrifier la croûte, elle deviendra rose et brillante sans elle.
Potiron cuit au four avec des tranches de pomme
Une autre façon simple de cuire un plat cuit au four, qui nécessite un morceau de papier d'aluminium et du sucre.
Les ingrédients
• 300 g de citrouille;
• 2-3 pommes;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à café les huiles;
• cannelle comme vous le souhaitez.
Cuisson
1. Si la feuille est mince, utilisez-la en 2 couches. Nous formons une cuvette à partir d’une pièce à petits côtés jusqu’à deux centimètres. Ils vont retenir le jus accrocheur.
2. Transférer la mangeoire dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez le faire correctement dans le formulaire, afin de ne pas perdre de l'argent avec la taille.
3. Lubrifiez le film avec de l'huile.
4. Coupez la citrouille en longues tranches, atteignant un centimètre d'épaisseur.
5. Couper les pommes en gros morceaux. La peau n'a pas besoin d'être enlevée, le noyau avec les graines est enlevé immédiatement.
6. Placez les tranches de potiron et les pommes sur une feuille graissée en une couche. Remplacez dans n'importe quel ordre.
7. Mélangez le sucre avec la cannelle. Ou nous utilisons uniquement du sable. Une belle croûte sur une citrouille est formée de sucre brun. Mais vous pouvez utiliser du sable blanc.
8. Saupoudrez les morceaux de sucre, envoyez le plat à cuire.
9. À une température de 200, cela prendra vingt minutes, mais regardez si votre plat est prêt.
Potiron cuit au four avec des pommes sous la meringue
Une recette pour un dessert très tendre sous un nuage aérien de meringues. Vous pouvez prendre un peu plus de citrouille ou de pommes, mais le nombre total de produits ne devrait pas changer.
Les ingrédients
• 2 blancs d'œufs;
• un peu de jus de citron (vous pouvez prendre de l'acide dilué)
• 0,2 kg de pommes;
• citrouilles 0,3 kg;
• 50 grammes de raisins secs;
• deux cuillères de noix;
• 0,5 c. À thé cannelle
• 20 g d'huile;
• 0,5 tasse de poudre (le sucre peut être).
Cuisson
1. Un moule d'un diamètre d'environ 20 cm doit être graissé avec un morceau d'huile.
2. Versez les raisins avec de l'eau chaude, laissez-les gonfler un peu.
3. Allumez le four 180.
4. Couper les pommes en 8 parties, enlever le milieu.
5. La citrouille doit être coupée en tranches approximativement identiques à celles des pommes. Mettez tout ensemble sous une forme, versez du jus de citron dessus.
6. Retirez les raisins secs trempés de l'eau et ajoutez-les également au moule.
7. Saupoudrer le plat de cannelle, cuire au four pendant un quart d’heure.
8. Hachez les noix finement.
9. Pendant ce temps, vous devez cuire des meringues aux noix. Battez les protéines réfrigérées jusqu'à l'obtention d'une mousse dense.
10. Injectez progressivement le sucre en poudre. Vous pouvez utiliser du sable, mais il faudra plus de temps pour battre jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.
11. Ajouter les noix, remuer.
12. Retirez la casserole du four. Mettez les meringues sur les pommes avec le potiron, lissez le calque avec une cuillère.
13. Remettre dans le four en baissant la température à 150 degrés. Cuire le dessert pendant une demi-heure. Cool.
Potiron cuit au four avec pommes, riz et fruits secs
Une autre recette de potiron cuit au four avec des pommes entières. Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du riz long.
Les ingrédients
• 1 petite citrouille pesant jusqu'à 1 kg;
• 100 g de riz;
• 2 pommes;
• une grande poignée de fruits secs;
• 100 ml de crème;
• cannelle.
Cuisson
1. Le riz est bouilli jusqu'à la cuisson, toute l'eau est égouttée.
2. Les pommes sont pelées, coupées en dés et envoyées dans du riz.
3. Les fruits secs doivent être lavés. Les raisins secs sont entiers, les abricots séchés avec des pruneaux et d'autres gros fruits peuvent être coupés.
4. Mélangez les fruits secs avec le riz et les pommes bouillis. Vous pouvez assaisonner le remplissage avec de la cannelle.
5. À la citrouille lavée, le couvercle est coupé du côté de la queue, la pulpe est sélectionnée.
6. Mettez le remplissage à l'intérieur de la citrouille, versez une petite quantité de crème. De même, vous pouvez utiliser de la crème sure.
7. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite au four. Si la croûte est mince, définissez 200 degrés. S'il y a beaucoup de pâte, la température peut être légèrement inférieure à 180-190.
Potiron cuit au four avec pommes, orange et citron
Une variante d'un dessert très parfumé de citrouille cuite au four avec des agrumes et des pommes. Prenez une petite orange, ce sera suffisant pour cette quantité de citrouille.
Les ingrédients
• 2 pommes;
• 1 orange;
• 0,5 citron;
• citrouilles 0,4 kg;
• 5 c. l le sucre.
Cuisson
1. La citrouille et les pommes pelées sont coupées en cubes égaux d'environ un centimètre, mélangés et empilés.
2. La pulpe d'orange et de citron est également coupée, mais très finement.
3. Disposez les tranches d’agrumes sur une citrouille avec une pomme.
4. Saupoudrez le tout de sucre.
5. Couvrir de papier d'aluminium, cuire à température modérée pendant 20 minutes.
6. Sortez, mélangez à l'aide d'une spatule et laissez cuire 15 minutes sans papier d'aluminium jusqu'à ce que le potiron soit ramolli. Nous évaporons une partie du jus.
7. Sortez complètement le plat et mélangez-le de manière à ce que tous les morceaux soient recouverts de sirop. À ce stade, vous pouvez arroser le dessert avec de la liqueur, saupoudrer de cannelle, refroidir.
Potiron cuit au four avec pommes - trucs et astuces
• La citrouille cuit longtemps si le jus de pommes acidulé tombe dessus. Par conséquent, vous pouvez d'abord amener le légume à mi-préparation, puis y ajouter des pommes.
• Les restes de citrouille cuite au four avec des pommes peuvent être utilisés comme base pour les beignets. Vous devez tout moudre à fond, ajouter un œuf, un peu de semoule ou de la farine. Si vous mettez le fromage cottage, vous obtenez de merveilleux gâteaux au fromage: lumineux et parfumé. Dans sa forme pure, un plat cuit peut être utilisé comme garniture pour tartes, pancakes, petits pains.
• Les agrumes sont un complément idéal pour les plats à la citrouille. Ils neutralisent l'arôme du légume, transforment le plat en véritable dessert. Il n'est pas nécessaire d'utiliser pleinement les fruits, dans la plupart des recettes, vous ne pouvez faire que du zeste.
• La citrouille et les pommes vont bien avec la viande. Par conséquent, ils peuvent être utilisés non seulement pour les desserts, mais aussi pour les plats principaux.
