Il est presque impossible de cuisiner quelque chose de nouveau à partir du foie. Avez-vous essayé le soufflé au foie? Alors il est temps d'essayer. Préparer un souffle de foie est assez simple. Le soufflé a le goût de la pâte de foie, mais il est plus tendre et aéré. Un tel plat de foie de poulet peut être offert aux enfants.
Voyons comment cuisiner ce plat. Après tout, elle mérite non seulement une table de tous les jours, mais aussi une table de fête.
Ingrédients
Foie de poulet - 400 g;
Oeuf - 2 pcs .;
Oignon - 1 pc .;
Carottes - 1 pc .;
Lait - 100 ml;
Farine - 4 c. l
Saler et poivrer au goût.
Recette:
Bien que la recette du soufflé soit assez simple, elle peut être préparée de différentes manières. Nous vous proposons la recette la plus fastidieuse. Et comment pouvez-vous le cuisiner différemment, nous l'écrirons à chaque étape.
Tout d’abord, préparez le foie - lavez-le, retirez les pellicules éventuelles. Passer le foie dans un hachoir à viande ou le broyer dans un bol mélangeur.
Coupez l'oignon en aussi petits cubes que possible. Passer les carottes dans un hachoir à viande ou les râper avec une râpe fine. Pour un goût riche, les légumes peuvent être passés dans une petite quantité d'huile végétale. Mais vous pouvez ajouter des légumes frais, comme dans notre recette. Le goût du soufflé sera plus délicat.
Maintenant, ajoutez les œufs et le lait. Pour une structure de soufflé plus délicate, en particulier si les ingrédients principaux sont du foie de porc ou du foie de boeuf, les blancs d'œufs sont fouettés dans une mousse solide et ajoutés à la fin.
Ajouter la farine et les épices. Mélanger. Il s'avère une base assez liquide. Mais ne vous inquiétez pas, le soufflé est cuit et deviendra plus dense.
Verser la masse dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé ou bien graisser avec de l'huile.
Nous envoyons le souffle du foie au four, chauffé à 180 degrés. Cuire le soufflé pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Avant de retirer le souffle du foie, laissez-le refroidir complètement. Après cela, placez-le simplement dans un plat et servez-le comme un apéritif assaisonné de toute sauce.
Portions par contenant - 7
Temps de cuisson - 60 minutes
Pour 100g:
Écureuils - 12.19
Graisses - 4.89
Glucides - 11h15
Kcal - 137,44
