La saucisse au chocolat est un dessert maison rapide et délicieux. Non seulement son goût, mais aussi la préparation elle-même vous apportera du plaisir! Ce dessert froid est incroyablement simple! Mais de cela, il ne devient pas ordinaire.
Vous pouvez ajouter des produits aromatisants aux ingrédients de cette douceur: noix broyées ou autres noix, tranches de fruits confits, raisins secs sans pépins ou autres fruits secs hachés, gaufres hachées, liqueur ou cannelle. En ajoutant quelque chose de cette liste à la pâte au chocolat, vous pouvez inventer une nouvelle recette de saucisse sucrée dans votre cuisine. Pour préparer les saucisses au chocolat à partir de biscuits dans les recettes étape par étape, les biscuits sablés achetés à sec et cuits au four conviennent parfaitement. Et le colorant naturel de ce plat - le cacao - peut être remplacé par du café moulu ou sublimé. Ou même fondre un chocolat amer ou au lait avec du beurre!
Saucisse au chocolat à base de biscuits (recette étape par étape) - principes généraux de préparation
Les biscuits sont l’ingrédient principal du saucisson au chocolat. Le plus souvent, ils sont fabriqués à partir de biscuits sablés, mais parfois, un autre ingrédient sec similaire est utilisé. Une délicieuse saucisse est obtenue à partir des biscuits d'anniversaire. Il est passé dans un hachoir à viande, frotté dans une râpe, broyé en miettes à l'aide des mains ou moulu dans un robot culinaire.
Il est habituel d'ajouter du lait concentré, de la crème sure ou du lait nature au foie sec. Certaines ménagères préparant des saucisses ajoutent du jus de fruit, de la compote ou tout simplement de l’eau pure. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un sirop sucré à partir d’eau et de sucre.
S'il n'y a pas assez de biscuits broyés, vous pouvez alors y ajouter des craquelins, des gaufres, un biscuit ordinaire ou les bords des couches de gâteau restantes.
Pour préparer du saucisson au chocolat selon une recette pas à pas, tous les composants sont mélangés, puis un saucisson est formé à partir de la masse, laquelle est ensuite emballée dans un sac, une feuille ou un film alimentaire. Après le dessert, passez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Saucisse au chocolat avec liqueur: une recette étape par étape
Ingrédients
• 400 g de biscuits sablés (vous pouvez "anniversaire");
• 50 g de lait en poudre;
• un paquet de beurre;
• 60 g de cacao;
• 5 g de liqueur de café au caramel.
Méthode de cuisson:
1. Pour faire du saucisson au chocolat à partir de biscuits, vous devez moudre son ingrédient principal. Mettez tous les biscuits dans une tasse profonde.
2. Nous broyons les biscuits sablés en chapelure à la main, à la main ou au mélangeur.
3. Dans un autre bol, étendre du beurre ramolli (200 g).
4. Ajoutez le lait en poudre et le cacao au beurre.
5. Bien mélanger et frotter à la spatule jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme et d'une composition crème. Il s'avère une crème au chocolat crémeuse pour le saucisson au chocolat à partir de biscuits.
6. Entrez les biscuits broyés dans la crème.
7. Ajouter la saveur naturelle - liqueur. Au lieu de la liqueur de café au caramel, vous pouvez en introduire une autre à votre goût.
8. Bien pétrir le mélange jusqu'à obtenir une structure homogène légèrement friable.
9. Sur la table, nous avons divisé un morceau de pellicule plastique, tout autre sac propre ou une feuille.
10. Transférer la masse chocolat-sable dans le sac.
11. Nivelez la masse à la surface du sac sous la forme d'un rectangle.
12. Prenez le bord de l'emballage et soulevez.
13. Dans le même temps, séparez soigneusement la masse de chocolat du sac et tordez les saucisses dans la billette.
14. Nous tordons toute la masse aménagée en nous servant un paquet. C'est-à-dire, en le tirant lentement.
15. Ainsi, nous obtenons un saucisson même.
16. Bouchez la saucisse au chocolat des biscuits dans le film étirable. Vous pouvez utiliser directement celui sur lequel elle repose.
17. Nous retirons les saucisses au réfrigérateur et les congelons pendant 3-4 heures.
18. Ensuite, nous retirons et libérons le paquet.
19. Couper en tranches de l'épaisseur requise.
20. Nous mettons un plat.
21. Les saucisses au chocolat à base de biscuits, préparées selon une recette étape par étape, peuvent être consommées immédiatement et en toute sécurité. Ce dessert sera un excellent ajout à une tasse de thé ou de café.
Saucisse au chocolat avec noix et raisins secs: une recette étape par étape
Ingrédients
• 400 g de biscuits sablés;
• 100 g de chocolat amer ou au lait;
• 100 g de beurre;
• 20 g de sucre cristallisé;
• 100 g de noix pelées;
• 50 g de raisins secs dénoyautés;
• 15 g de cannelle moulue.
Méthode de cuisson:
1. Mettez tous les biscuits dans un grand bol.
2. Broyez les biscuits en miettes de toute manière pratique. Mélangeur, robot culinaire, à l'aide d'un hachoir à viande ou manuellement.
3. Trempez les raisins secs dans un bol d'eau tiède et insistez quelques minutes.
4. Lavez ensuite les raisins secs à l'eau claire.
5. Placez-le sur une serviette en papier de manière à absorber toute l'excès d'eau.
6. Versez les noix dans une poêle à frire sèche sans huile.
7. Placez la casserole sur la cuisinière.
8. Faire rôtir les noix sous une chaleur modérée jusqu'à obtenir une odeur caractéristique. Cet arôme peut être comparé aux odeurs de graines frites.
9. Retirez ensuite la casserole du poêle.
10. Placez les noix sur une assiette et laissez-les refroidir quelques minutes.
11. Commencez manuellement à peler les noix. Une peau mince et sombre devrait facilement s'en éloigner. Il n'est pas nécessaire dans les saucisses au chocolat. Mais si vous ne pouvez pas enlever toute la peau, vous ne devez pas vous inquiéter.
12. Placez ensuite les écrous clairs et transparents sur une planche à découper.
13. À l'aide d'un couteau, couper les noix en miettes.
14. Casser ensuite une plaque de chocolat au lait amer ou en poudre. En aucun cas, n'utilisez pas de chocolats. Ils ont de nombreux additifs différents et très probablement fondus, ils ne donneront pas la structure souhaitée.
15. Prenez un bol émaillé.
16. Mettez le chocolat dedans.
17. Nous posons le bol sur une autre casserole dans laquelle nous versons de l'eau chaude.
18. Nous avons mis la structure entière sur feu modéré. Nous faisons l'effet d'un "bain d'eau".
19. Dans le même temps, le chocolat commence à chauffer à partir de vapeur chaude, qui chauffe le bol par le dessous.
20. Dès que le chocolat devient mou, ajoutez-y du beurre ramolli.
21. Incorporer la masse de crème au chocolat.
22. Nous attendons que la masse devienne uniforme.
23. Lorsque cela se produit, retirez la masse du feu.
24. Nous prenons un grand bol dans lequel se trouvent des miettes de biscuits sablés.
25. On y ajoute des raisins secs, des noix hachées, de la cannelle moulue et du sucre.
26. Mélangez tous les produits dans un bol.
27. Maintenant, ajoutez progressivement la masse de crème au chocolat dans un bol avec les ingrédients en vrac.
28. Dans le même temps, mélangez notre pâte à biscuits pour le saucisson au chocolat.
29. Une recette étape par étape implique en outre de mouler à partir de la pâte ce même saucisson.
30. Prenez un sac en plastique.
31. Mettez la pâte dans un sac.
32. Ensuite, nous donnons à la pâte dans un sac la forme d’une saucisse en la pressant et en la pilonnant.
33. Lorsque le saucisson prend sa forme, enveloppez-le dans le même film ou dans un autre film et mettez le dessert cuit au réfrigérateur.
34. Après quelques heures, les saucisses peuvent être tranchées et dégustées dans cet intéressant plat fait maison.
Saucisse au chocolat avec lait concentré et gaufres: une recette pas à pas
Ingrédients
• 300 g de biscuits sablés;
• 50 ml de lait condensé avec du sucre;
• 100 g de gaufrettes à la crème;
• 50 g de noisettes;
• 3 c. l Cacao
• 200 g de beurre.
Méthode de cuisson:
1. Les biscuits sablés avec nos mains se cassent en morceaux.
2. Nous faisons la même chose avec les gaufres.
3. Faites d'abord passer les biscuits dans le hachoir à viande, puis les gaufres.
4. Transférer la masse friable dans un grand bol.
5. Broyez le noisetier avec un couteau sur une planche à découper ou dans un moulin à café. Si les morceaux de noix sont un peu gros, c'est bon.
6. Versez les noix aux autres ingrédients en vrac.
7. Nous envoyons du cacao là-bas.
8. Mélanger.
9. Prenez un autre bol.
10. Mettez du beurre mou dedans. Il n'a pas besoin d'être chauffé spécialement. Juste à l'avance (pendant 1 à 2 heures), nous le sortons du réfrigérateur pour le déposer sur la table.
11. Ajoutez le lait condensé avec du sucre au beurre. Eh bien, si ce n'est pas trop liquide. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre du lait concentré bouilli.
12. Mélanger.
13. Introduire le mélange d’huile dans un bol avec des produits en vrac.
14. Bien mélanger afin d'obtenir une consistance homogène, si possible. Le cacao devrait se répartir uniformément dans la pâte à biscuits pour obtenir du saucisson au chocolat.
15. Nous déposons un morceau de papier d'aluminium sur la table.
16. On y étale toute la pâte au chocolat.
17. Ensuite, en fermant la pâte avec du papier d'aluminium, donnez-lui manuellement la forme d'une saucisse.
18. Pour ce faire, nous appuyons un peu sur la pâte et la pressons des extrémités.
19. Enveloppez les saucisses au chocolat des biscuits dans du papier d'aluminium.
20. Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Tu peux la nuit.
21. Lorsque le beurre durcit et que le produit cesse d'être friable, vous pouvez couper le saucisson au chocolat cuit en rond et servir.
Saucisse au chocolat (recette étape par étape) - Trucs et astuces
• Pour donner au saucisson au chocolat une apparence ordinaire, saupoudrez-le de sucre en poudre.
• Les saucisses au chocolat les plus délicieuses sont obtenues à partir de biscuits sablés faits maison.
• Pour que la saucisse soit belle sur la coupe, il est recommandé de couper la moitié des biscuits en grosses miettes et la moitié en petites.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez écraser les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en le plaçant dans un sac.
• Pour rendre le goût de la saucisse plus intéressant, vous pouvez y ajouter du chocolat ordinaire ou du cacao instantané Nesquik.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des biscuits au beurre, mais de préférence pas secs.
• Au lieu de stocker le lait concentré, vous pouvez utiliser des produits faits maison à partir de sucre et de lait.
• Une saucisse au chocolat bien préparée conserve bien sa forme et ne tombe pas en morceaux.
