Céréales pour bébés - Principes généraux et méthodes de préparation
La bouillie pour bébé est introduite comme aliment complémentaire dans le régime alimentaire d'un enfant de 7 à 10 mois. Après tout, il est temps que le bébé reçoive une alimentation plus complète et plus équilibrée. Vous pouvez acheter des céréales pour bébés instantanées spéciales, mais vous ne pouvez pas donner de céréales "rapides", telles que le granola, avec divers agents de remplissage. Ils ne sont pas adaptés pour l'estomac d'un petit enfant, contiennent des colorants, des exhausteurs de goût et d'autres substituts alimentaires. Qu'est-ce qui peut provoquer chez le bébé une allergie ou des maux d'estomac? Il est préférable de cuisiner vous-même la bouillie de céréales naturelles. Et vous pouvez commencer avec du riz. Cette céréale ne contient pas de gluten, est complètement hypoallergénique, n'irrite absolument pas les intestins. Et puis, petit à petit, dans le menu, vous pouvez entrer des céréales d’autres céréales. Les enfants jusqu’à un an de bouillie de bouillie de consistance liquide.
Céréales pour bébés - préparation de produits
Si les plats sont préparés pour les enfants, le traitement et la préparation des produits doivent être abordés avec un soin particulier. Toutes les céréales, à l'exception de la semoule, sont déplacées, c'est-à-dire inspecté visuellement pour exclure la pénétration de petits objets étrangers, puis lavé plusieurs fois. Si des légumes ou des fruits sont inclus dans le plat, ils doivent être soigneusement lavés à l'eau et nettoyés. Et puis, selon la recette, ils sont coupés en morceaux ou frottés sur une râpe.
S'il y a un petit enfant dans la maison, il est conseillé d'acheter immédiatement une tasse à mesurer avec des divisions, de sorte qu'il soit commode de mesurer la quantité de céréales ou de liquide. Pour les enfants jusqu'à un an, les grains entiers de toutes les céréales doivent être moulus en farine, puis cuits dans de la bouillie. C’est pratique d’utiliser un moulin à café. S'il n'y a pas de moulin à café, la bouillie préparée est essuyée à l'aide d'un tamis ou broyée à l'aide d'un mixeur et diluée à la consistance souhaitée avec de l'eau ou un mélange de lait (lait maternel).
Céréales pour bébés - les meilleures recettes
Recette 1: Bouillie de riz avec pomme pour enfants
Une telle bouillie peut commencer à être introduite dans le régime alimentaire du bébé à partir de six mois. Oui, et les enfants plus âgés le mangeront avec plaisir. La bouillie de riz peut être cuite avec ou sans pomme. Les enfants âgés d'un an peuvent faire cuire du riz dans du lait et ajouter un peu de sucre, de fructose ou de confiture dans une assiette. Les grains de riz doivent d'abord être moulus dans un moulin à café ou un mélangeur.
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de riz, 250 ml d'eau, du beurre, une petite pomme.
Méthode de cuisson
Versez le riz broyé avec de l'eau, ajoutez la pomme (elle doit d'abord être pelée et coupée en morceaux). Cuire le porridge pendant 15 minutes, puis incorporer le beurre dans un mélangeur. Si la bouillie est cuite pour les bébés jusqu'à un an, vous pouvez ajouter un mélange de lait ou du lait maternel.
Recette 2: Semoule pour les enfants
La semoule est recommandée pour les enfants à partir de 1 an. Le lait est dilué en deux avec de l'eau. À partir de trois ans, vous pouvez cuire la bouillie dans un seul lait. On pense que la semoule est bouillie pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, elle parvient à bien bouillir, mais perd également une certaine quantité de protéines et de nutriments. Il est donc préférable de changer de technologie de cuisson: faites bouillir le porridge pendant deux à trois minutes, puis retirez-le du feu et enveloppez-le dans une serviette pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, la bouillie va gonfler et atteindre le niveau de préparation.
Les ingrédients: semoule - 4 cuillères à thé, 250 ml de liquide (125 ml de lait + 125 ml d’eau), sucre (fructose), beurre - 5 g.
Méthode de cuisson
Porter le liquide à ébullition et remplir la semoule. C'est pratique de le faire à l'aide d'un tamis. Premièrement, les gruaux sont tamisés en fines nappes et aucun grumeau ne se forme, et deuxièmement, si des déchets pénètrent dans les gruaux, ils resteront dans le tamis.
Laissez bouillir la bouillie pendant environ deux minutes, retirez du feu et enveloppez-la dans une serviette ou une couverture pendant 10 minutes. Dans un bol de porridge, ajoutez le beurre, le sucre ou la confiture et mélangez bien.
Recette 3: Farine d'avoine à la banane pour enfants
Pour éviter la bouillie de flocons d'avoine, vous pouvez le servir avec de la confiture, du miel ou divers fruits - une banane, des fraises râpées ou une pomme.
Les ingrédients: 3 c. À soupe de flocons d'avoine, un verre de lait, ½ banane, sel, 1 c. le sucre.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir le lait (vous pouvez le diluer avec de l'eau), ajoutez du sucre, une pincée de sel, versez du gruau. Faire un petit feu et cuire pendant une demi-heure. Laisser refroidir la farine d'avoine, ajouter la banane hachée et battre au mélangeur.
Recette 4: Bouillie de maïs au lait pour enfants
Bouillie pour les enfants de plus d'un an. Si vous voulez le cuisiner pour les bébés, broyez les grains avant l’état de farine dans un moulin à café ou fouettez la bouillie toute prête dans un mélangeur. Si la bouillie est cuite pour les enfants de plus d'un an, ajoutez le beurre dans un bol et ajoutez du beurre, de la confiture, du sucre ou du miel.
Les ingrédients: 3 c. À soupe cuillères à soupe de céréales, 250 ml d'eau, 100 ml de lait.
Méthode de cuisson
Incorporer 3 cuillères à soupe dans l'eau. à soupe de céréales, bouillir. Faire un petit feu et cuire pendant 20 minutes. Battez la bouillie dans un mélangeur (si nécessaire).
Puis versez le lait dans la masse, amenez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 5-10 minutes. À la fin, ajoutez un morceau d'huile, vous pouvez mettre une banane râpée.
Recette 5: Bouillie de sarrasin au lait pour enfants
Pour les céréales destinées aux enfants, il est préférable d’acheter du sarrasin non torréfié (jaune-vert pâle), car il contient plus de nutriments. Mais le sarrasin ordinaire convient également.
Les ingrédients: sarrasin - ½ tasse, eau - 1,5 tasse, ½ tasse de lait, 10 g de beurre, au goût de sucre et de sel.
Méthode de cuisson
Verser le sarrasin avec de l'eau, porter à ébullition. Réduire le feu et cuire, en fermant le couvercle, jusqu'à ce que l'eau soit à ébullition pendant environ 15 minutes. Retirer du feu, envelopper dans une serviette pendant 10 minutes, afin que le sarrasin soit écrasé. Ajouter le lait à la bouillie, saler, sucrer et porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter le beurre. Servez la bouillie tiède.
Recette 6: Bouillie de millet avec citrouille pour enfants
La citrouille fraîche est conservée jusqu'au printemps sans perdre ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, pendant les mois d'hiver, cela aidera l'enfant à obtenir les vitamines nécessaires. Casseroles, crêpes, porridge sont cuits à partir de cela. Ils s'avèrent juteux et savoureux et sont appréciés par de nombreux enfants.
Les ingrédients: ½ tasse de mil, un verre de lait, 2 petites tranches de potiron (environ un verre si coupé en morceaux), sucre et sel, beurre.
Méthode de cuisson:
Verser le mil avec de l’eau de telle sorte qu’il couvre le grain d’environ 2 centimètres. Cuire pendant 15 minutes, éteindre le feu, laisser la bouillie sur la cuisinière. À ce stade, vous pouvez faire de la citrouille.
Couper la citrouille en petits morceaux, verser le lait et porter à ébullition. Dès qu'il bout et devient mou, il doit être égoutté et ajouté à la bouillie de mil. Saler et sucrer. Si le porridge est épais, ajoutez du lait chaud et laissez bouillir pendant 3 minutes. Ajouter l'huile et servir.
Céréales pour bébés - conseils utiles de chefs expérimentés
Si le bébé mange mal, vous pouvez vous y intéresser - faites un dessin des gouttelettes de confiture sur la bouillie - le soleil, une machine à écrire, un lapin, une fleur. Ou garnir de morceaux de fruits ou de baies.
Commentaires
